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| style="background: #008080" align= center| '''<big>酸辣海蜇头</big> '''
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[[File:N.sinaimg47.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Fsinacn18%2F204%2Fw640h364%2F20180514%2Fc442-hapkuvk5871300.jpg&refer=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629111217&t=81f32c115b41a52597c3606dd 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%85%B8%E8%BE%A3%E6%B5%B7%E8%9C%87%E5%A4%B4 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:酸辣海蜇头
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海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。料汁放入冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好，夏天最爱的开胃小凉菜。
中文名 酸辣海蜇头
主要食材 ·海蜇头
口 味 酸辣
调 料 大蒜 ·红油 ·香醋 ·香油
==原料==
海蜇头 ·大蒜 ·红油 ·[[香醋]] ·香油 ·盐 ·料酒 ·姜汁 ·鸡精 ·熟芝麻仁
==作法==
1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。
2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。
3、海蜇头加蒜泥、盐、[[料酒]]、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
==功效==
海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，
降低血压；所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；[[海蜇]]能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、
风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，
可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。海蜇配[[木耳]]，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suanlahaizhetou.html 酸辣海蜇头],美食杰, 2012-05-23<ref>
==参考文献==
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[[File:N.sinaimg47.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Fsinacn18%2F204%2Fw640h364%2F20180514%2Fc442-hapkuvk5871300.jpg&refer=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629111217&t=81f32c115b41a52597c3606dd 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%85%B8%E8%BE%A3%E6%B5%B7%E8%9C%87%E5%A4%B4 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:酸辣海蜇头
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海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。料汁放入冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好，夏天最爱的开胃小凉菜。
中文名 酸辣海蜇头
主要食材 ·海蜇头
口 味 酸辣
调 料 大蒜 ·红油 ·香醋 ·香油
==原料==
海蜇头 ·大蒜 ·红油 ·[[香醋]] ·香油 ·盐 ·料酒 ·姜汁 ·鸡精 ·熟芝麻仁
==作法==
1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。
2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。
3、海蜇头加蒜泥、盐、[[料酒]]、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
==功效==
海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，
降低血压；所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；[[海蜇]]能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、
风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，
可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。海蜇配[[木耳]]，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suanlahaizhetou.html 酸辣海蜇头],美食杰, 2012-05-23<ref>
==参考文献==
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