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'''武昌工学院食品工程学院'''现有四个本科专业，即 [[ 食品科学与工程 ]] （食品加工技术与保鲜方向）、食品质量与安全（食品安全与检测方向）、 [[ 化学工程与工艺 ]] 、环境工程（水污染处理技术方向），并均具有独立的学士学位授予权。其中食品科学与工程<ref>[https://www.sohu.com/a/278760268_99936071 专业介绍|食品科学与工程专业 ]，搜狐，2018-11-30</ref>专业被立项为校级重点培育建设专业。学院注重校企合作，与相关知名企业建立了长期合作关系，建立了一批校外实训实习基地，并获“华贵”企业奖学金捐赠，同时还与 [[ 华中农业大学食品科学技术学院 ]] 签订联合办学协议。

学院坚持以教学为基础，着力培养综合素质高、实践能力强的应用型专业技术人才；长期注重教学与科研、教书与育人，理论与实践相结合，开拓进取，经过短短几年的建设与发展，在人才培养方案、 [[ 专业 ]] 教学条件、师资队伍建设、人才培养模式、课程体系与 [[ 教学 ]] 内容、教学方法与手段等诸方面形成了一定的优势。

学院坚持不懈常抓师资队伍建设，通过引进和培养，不断优化队伍结构，并逐步形成一支学历、职称、年龄结构合理、教学科研水平高的师资队伍。现拥有专职教师41人，其中教授、副教授15人。另聘有 [[ 武汉理工大学 ]] 、 [[ 华中科技大学 ]] 、 [[ 华中农业大学 ]] 、武汉轻工业大学等知名院校多名教学、实践经验丰富的外聘教师。

学院办学条件良好，拥有独栋的实验楼，实验室总面积约一千平方。建有无机及分析化学实验室、 [[ 有机化学 ]] 实验室、 [[ 生物化学 ]] 实验室、物理化学实验室、微生物学实验室等基础实验室，还建立了仪器分析实验室、食品分析实验室、化工专业实验室、环境检测实验室等专业实验室。购置了气相色谱、液相色谱<ref>[https://www.sohu.com/a/448200296_120992798 液相色谱仪的原理及用途 ]，搜狐，2021-02-02</ref>、原子吸收分光光度计、布拉班德粉质仪、紫外分光光度计、荧光分光光度计、显微镜、电子天平等精密分析检测仪器。新建有食品工程实验教学中心，拥有多功能复合乳品/果汁/茶饮料实训生产线。实验开出率高达100%。同时，我院重视学生实践能力的培养，在 [[ 武汉 ]] 、 [[ 荆州 ]] 、仙桃等地建立了14个校外实习基地。

近年来，在全体教职员工的共同努力下，学院科研方面成绩斐然，荣获湖北省自然基金项目、省部级科研项目立项4项，发表科研论文50余篇。获省部级 [[ 科技 ]] 进步奖二等奖1项，鉴定科技成果3项，其中《地沟油鉴别方法的研究》获2010年国家粮食局粮油学会优秀 [[ 论文 ]] 三等奖，同时还与江苏楚龙面粉有限公司、武汉远大豆制品有限公司进行了科研合作。