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创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>土豆烧苦瓜</big> ''' |- | File:土豆烧苦瓜456654.jpg|…”
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>土豆烧苦瓜</big> '''
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[[File:土豆烧苦瓜456654.jpg|缩略图]|居中|[https://p7.itc.cn/images01/20210323/f1c7101e86b84b2eadc79011c0f47cba.jpeg原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%83%A7%E8%8B%A6%E7%93%9C&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=20 来自搜狗的图片]]]
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土豆烧苦瓜是一道以土豆和苦瓜为主要材料制作而成的一道菜品。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：土豆烧苦瓜
'''口 味'''：清苦味
'''主 料'''：苦瓜250克
'''辅 料'''：土豆（黄皮）50克
'''工 艺'''：烧
=='''制作材料'''==
'''主料'''：苦瓜250克、土豆（黄皮）50克
'''辅料'''：盐3克，[[花椒]]2克，酱油10克，植物油25克
'''调料'''：大葱5克,姜5克
=='''食谱做法'''==
1. 土豆切成滚刀块；
2. 苦瓜切小块；
3. 葱、姜、香菜切末；
4. 油锅烧至八成热，分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色，出锅，沥尽油；
5. 炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香；
6. 加入酱油，花椒水、[[高汤]]，放入炸好的土豆块；
7. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐，改用小火焖约10分钟；
8. 撒上香菜末，即可出锅食用。
=='''制作要诀'''==
本品有油炸过程，需备植物油约100克。
=='''营养价值'''==
'''土豆营养'''
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、[[铁]]和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪；如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余[[脂肪]]会很有效。
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
土豆有和胃、调中、[[健脾]]、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
=='''苦瓜营养'''==
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、'''防癌抗癌：'''
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对[[淋巴肉瘤]]和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3、'''降低血糖'''：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是[[糖尿病]]患者的理想食品。
<ref>[https://www.163.com/dy/article/GF20UN5T0542W3C7.html 苦瓜炒土豆，营养丰富，饱腹感强，常吃能帮助你轻松甩掉小肚腩]网易 2021-07-16</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
==苦瓜搭配土豆，第一次见这做法，真好吃，去火还解油腻，上桌就光==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>土豆烧苦瓜</big> '''
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[[File:土豆烧苦瓜456654.jpg|缩略图]|居中|[https://p7.itc.cn/images01/20210323/f1c7101e86b84b2eadc79011c0f47cba.jpeg原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%83%A7%E8%8B%A6%E7%93%9C&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=20 来自搜狗的图片]]]
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土豆烧苦瓜是一道以土豆和苦瓜为主要材料制作而成的一道菜品。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：土豆烧苦瓜
'''口 味'''：清苦味
'''主 料'''：苦瓜250克
'''辅 料'''：土豆（黄皮）50克
'''工 艺'''：烧
=='''制作材料'''==
'''主料'''：苦瓜250克、土豆（黄皮）50克
'''辅料'''：盐3克，[[花椒]]2克，酱油10克，植物油25克
'''调料'''：大葱5克,姜5克
=='''食谱做法'''==
1. 土豆切成滚刀块；
2. 苦瓜切小块；
3. 葱、姜、香菜切末；
4. 油锅烧至八成热，分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色，出锅，沥尽油；
5. 炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香；
6. 加入酱油，花椒水、[[高汤]]，放入炸好的土豆块；
7. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐，改用小火焖约10分钟；
8. 撒上香菜末，即可出锅食用。
=='''制作要诀'''==
本品有油炸过程，需备植物油约100克。
=='''营养价值'''==
'''土豆营养'''
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、[[铁]]和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪；如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余[[脂肪]]会很有效。
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
土豆有和胃、调中、[[健脾]]、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
=='''苦瓜营养'''==
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、'''防癌抗癌：'''
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对[[淋巴肉瘤]]和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3、'''降低血糖'''：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是[[糖尿病]]患者的理想食品。
<ref>[https://www.163.com/dy/article/GF20UN5T0542W3C7.html 苦瓜炒土豆，营养丰富，饱腹感强，常吃能帮助你轻松甩掉小肚腩]网易 2021-07-16</ref>
=='''参考文献'''==
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==苦瓜搭配土豆，第一次见这做法，真好吃，去火还解油腻，上桌就光==
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