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[[File:中埔00.png|400px|缩略图|右|中埔鄉[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_View.aspx?lang=tw 照片來自]]]
[[File:中埔01.jpg|350px|缩略图|右|中埔鄉行政區域[http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2013/hmps2390093/new_page_3.htm 照片來自]]]
'''嘉義縣中埔鄉'''位於嘉義縣之東南方，東南接 [[ 大埔鄉 ]] ，東、北隔八掌溪與番路鄉為界，西接嘉義市、水上鄉，南則與台南縣白河鎮相接連。
中埔之地名由來，是因本地位處南部東方之頂埔及東北方竹崎鄉境內之內埔之中央，取兩埔之中而為中埔。『埔』即是未開墾之荒地。<ref>[http://xn--kwr22her7a6qdvs6a.tw/319/Chiayi/Zhongpu.htm 中埔鄉，中埔]</ref>
==簡介==
無心插柳柳成蔭，中埔曾經誤打誤撞的，成了 [[ 檳榔 ]] 的最大宗產地。由於農民在耕作時，習慣種植檳榔為界，買賣檳榔只是順手為之。不料在一次的天災中，檳榔價格飆漲，中埔便這麼以檳榔為貴了起來。至今，中埔鄉的有錢人家，十之八九大多是種檳榔賺大錢的「菁仔農」。
不過，近年來的中埔極思轉型，從難登大雅之堂的檳榔，改為培育健康養生的靈芝。這些傳統漢藥裡的珍貴藥材，傳說中，總是靜靜蟄伏在仙山密境、雲深不知處，等待有緣人的發掘。如今在中埔，科技化、現代化、企業化的經營培育，中埔儼然成了 [[ 靈芝 ]] 代言人。同屬菇類的 [[ 木耳 ]] ，亦佔全國產量的四分之三。農會進一步規劃養生藥草副產品，彷彿一個清新健康的願景，就要開始。
早期，未開墾之可耕地或荒地，就叫做「埔」，大多帶著點緩斜的地形。中埔鄉的土壤資源雖然肥沃，但平原、丘陵各半的地形，在開發上相對較晚。據說原本是鄒族的聚居地，因漢人入墾，才逐漸往深山遷居。或許大埔便是這樣的性格，不爭不求，但自然的就天時地利人和，在土地上長出了豐碩的成果。<ref>[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_View.aspx?lang=tw&SelectData_Place=28d8b973-29d1-e411-a5d3-e4115b13f301 中埔鄉，嘉義縣文化觀光局]</ref>
===施政目標:===
一、陽光新中埔建設大進步 (一)、推動中埔、和睦都市計畫及吳鳳廟、 [[ 中崙風景特定區 ]] 計畫，審慎檢討本鄉都市計畫發展問題。 (二)、加強爭取地方基層建設經費，以充實地方發展。 (三)、持續推動完成中埔鄉第一座公立淨土寶骨塔興建，以納先人，減少後代子孫經濟負擔。 (四)、極力爭取公九公園開闢，增進該社區居民活動空間。
二、拼觀光經濟、中埔大繁榮 (一)、持續推動 [[ 客家文化 ]] 會館闢建並結合農會倉庫開發，創造頂六街道景觀新風貌，增加新商機。 (二)、爭取吳鳳廟開發，成為前往阿里山遊客中繼休閒站，整合本鄉各項休閒資源推動觀光，繁榮地方經濟。
三、行銷推廣農業、增添社會福利 (一)、加強推廣地方農產品並與農會合作替農民做好行銷通路。 (二)、持續推動農村、社區營造綠美化，提升農村及社區居住品質。 (三)、加強爭取老人及婦幼兒福利，不定期探視及舉辦活動同樂。
四、深入文化面、教育再紮根 (一)、推動行動 [[ 圖書館 ]] ，帶動全鄉閱讀風氣。 (二)、尋找在地文化特色，落實鄉土文化紮根工作。 (三)、協助本鄉中小學發展棒運，培養優秀人才，為鄉為國爭光。<ref>[https://jhongpu.cyhg.gov.tw/cp.aspx?n=B4066D3925B9C8C3&s=D02160304EF80171 鄉長-中埔鄉，嘉義縣中埔鄉公所]</ref>
==歷史沿革==
==農特產==
*熱帶水蜜桃
水蜜桃原屬寒帶水果，台灣只能種植在中部梨山一帶的高山海拔地區，但中埔鄉農民大膽引進試種熱帶 [[ 水蜜桃 ]] ，成為台灣水蜜桃生產的最南端。
*黑木耳
*靈芝=
靈芝又名「仙人之草」，乃最高貴的中醫常用滋補藥材。在本省各地皆有生產，其中以中埔鄉為本省最重要產地（佔全省60%產量）。其生產方式皆為人工太空包栽培生產，以赤芝品質最佳。
*石蓮花
*高山茶
*絲瓜精露水
春末夏初，中埔鄉可見到一大片一大片的波斯菊與滿滿棚上的 [[ 絲瓜 ]] 花相映，忙碌勤奮的農民們穿梭其間採摘絲瓜。嘉義縣中埔鄉的土壤及氣候最適宜生產高品質的絲瓜。以水平棚架栽種，共同採購優良品種、統一育苗及病蟲害防治，整體品質穩定，是栽植絲瓜的高水準之作。而絲瓜露系列產品更是由中埔鄉農會輔導的中埔鄉絲瓜產銷班栽種，您可安心使用。
* [[ 黃金板栗]]日據時代，中埔已有 [[ 板栗 ]] ，經優勝劣敗適者生存的淘汰後，現今所留下的樹種，已是經過一番優生進化的優良樹種。 中埔鄉板栗是全球緯度最低、產期最早的產區，同時因自然氣候的調節，台灣板栗比原生種的天津板栗甜度更高，口感更佳(猶如蛋黃)，顆粒特大，市場反應良好，有口皆碑。就目前台灣而言，只有中埔是大面積種植與有效管理的產區。產期為每年農曆七月中旬至八月中旬。<ref>[https://www.1689.org.tw/plants.asp 農特產介紹，中埔鄉農會-好心情購物網]</ref>
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File:中埔04.jpg|缩略图|熱帶水蜜桃[https://www.1689.org.tw/show_plants.asp?i_id=24 照片來自]
File:中 埔05埔12.jpg|缩略图| 絲瓜精露水石蓮花[https://www.1689.org.tw/show_plants.asp?i_id=18 15 照片來自]
File:中埔11.jpg|缩略图|黃金板栗[https://www.1689.org.tw/show_plants.asp?i_id=20 照片來自]
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==荒地變公園==