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黑椒牛肉饭

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| style="background: #008080" align= center| '''<big>黑椒牛肉饭</big> '''

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[[File:S2488357 150563295429112.jpg|缩略图|居中|[https://site.meishij.net/r/107/203/2488357/s2488357_150563295429112.jpg 原图链接][https://www.meishij.net/zuofa/heijiaoniuroufan.html 来自搜狗的图片]]]

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

=='''目录'''==

'''优选菜谱'''

'''原料'''

'''制作方法'''

'''主料'''

牛肉：适量洋葱：适量

胡萝卜：适量

'''辅料'''

老抽：适量生抽：适量

黑胡椒粉：适量淀粉：适量

=='''做法步骤'''==

1. 牛肉，胡萝卜，洋葱切成片

2. 牛肉加少量料酒除味，再放入[[胡椒粉]]、淀粉，抓一下

3. 黑椒汁：找个小碗，倒入生抽，老抽（不要太多，不然会很黑），黑胡椒粉，适量淀粉和水

4. 中火热锅，油烧热后放洋葱爆香，翻炒几下，加入牛肉，炒至牛肉一面基本不见血色，放胡萝卜，继续翻炒

5. 倒入黑椒汁，翻搅一下，开大火收汁，出锅

6. 把米饭盛入盘中，黑椒牛肉盖在上面，撒点芝麻

=='''原料'''==

牛肉脊肉、洋葱、青椒、[[香菜]]、蒜末、姜末、干淀粉。

=='''制作方法'''==

1、将牛肉切片，用刀背拍打过一遍，切成丝，加入料酒、[[黑胡椒粒]]、老抽、淀粉拌匀腌制。

2、青椒切圈，香菜切段，大米泡过水，蒸制成熟。

3.把饭用碗装好备用。<ref>[http://sgyea228.bjqd999.com/web/2139/23188/37558/index_tpl.htm?e_keywordid=89810129686&plan=228-卤肉饭-行业词&unit=行业-牛肉饭-杂词&keywords=牛肉饭牛肉饭&e_keywordid=89810129686&计划=228-卤肉饭-行业词&单元=行业-牛肉饭-杂词&关键词=牛肉饭牛肉饭青椒肉块盖浇饭],搜狗, 2019-05-30</ref>

4.锅上灶下油烧至8成热，放入洋葱，青椒圈炒香，再放入腌制好的牛肉炒至3成熟时，加入淀粉水勾芡，出锅时浇在饭面上，再撒上香菜段即成。

=='''参考资料'''==
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