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糊塌子
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[[File:Cp1.douguo372.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com%2Fupload%2Fcaiku%2F3%2F8%2F1%2Fyuan_38baf0acf92996c70996a4c6d5f068c1.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630914385&t=485047d13d7542af8dc73f1c7 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%B3%8A%E5%A1%8C%E5%AD%90 来自 百度的图片]]]
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中文学名:糊塌子
|}
糊塌子是传统面食,指的是把西葫芦擦成丝,和面拌成糊,再和辅料拌匀,饼铛烧热,淋少许油,倒入面糊摊平(圆形),两面烤焦即成。
中文名 糊塌子
分 类面食
口 味 香甜 主要食材 [[西葫芦]],鸡蛋
==做法==
首先您需要准备好1个约500克的西葫芦、3个鸡蛋,300克面粉; 另外您还需要准备好食盐。将西葫芦洗净,用擦子把西葫芦擦成细丝;
把鸡蛋打入盆中,将盆中撒入适量的盐,用勺子在盆中搅拌。当我们看到葫芦中水份出来了,这证明可以进行下一步的操作了。
把面粉倒入盆中,用勺子在盆中搅拌,当面粉变成比较粘稠的糊状时,即成为半成品。把饼铛底部均匀地淋上一层色拉油,
如果您家中没有饼铛可以使用平锅,使用平锅要用小火烙。油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中,成圆饼状,用铲子摊平,不要太厚。
3分钟后把饼铛打开,当底面焦黄时,用铲子翻过来,盖上盖再烙3分钟。3分钟后打开盖,糊塌子即可出锅食用。您也行动起来吧,为自家的餐桌上增加一道美味佳肴。
==做法2==
用料;西葫芦1个 鸡蛋2个 面粉200克 盐半茶匙 水适量
==做法==
1 准备材料
2 西葫芦去皮擦丝
3 把西葫芦拌入面粉里放入盐
4 打入鸡蛋
5 加适量的水拌成浓稠的糊状
6 煎锅刷一层油,烧热
7 倒入面糊,小火煎制
8 煎至两面金黄盛出切块,装盘
==做法3==
'''主料''';面粉100g,[[西葫芦]]150g,鸡蛋2个
'''辅料'''油适量,盐适量,小葱1根,[[香菜]]1根,鸡精少许,五香粉适量
==步骤==
1.鸡蛋打散,西葫芦擦丝,小葱,香菜切碎备用。
2.西葫芦,面粉,鸡蛋,葱花,香菜放入盆中,加入盐,五香粉,鸡精。
3.再加少许清水搅拌成为面糊。
4.平底锅加少许油,舀入一勺摊成博饼,中小火煎至一面定型再翻面。
5.直到两面饼微黄熟透,把所有[[面糊]]做完即可。
==小贴士==
1.面糊不要太稠,稍微稀一点,做出来的面饼才会软和香嫩。
2.煎至的时候火不要太大,中小火即可,一面定型之后再翻面,这样才能保证饼的完整。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/101815240/ 糊塌子],百度, 2016-05-20<ref>
==参考文献==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>糊塌子</big> '''
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[[File:Cp1.douguo372.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com%2Fupload%2Fcaiku%2F3%2F8%2F1%2Fyuan_38baf0acf92996c70996a4c6d5f068c1.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630914385&t=485047d13d7542af8dc73f1c7 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%B3%8A%E5%A1%8C%E5%AD%90 来自 百度的图片]]]
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中文学名:糊塌子
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糊塌子是传统面食,指的是把西葫芦擦成丝,和面拌成糊,再和辅料拌匀,饼铛烧热,淋少许油,倒入面糊摊平(圆形),两面烤焦即成。
中文名 糊塌子
分 类面食
口 味 香甜 主要食材 [[西葫芦]],鸡蛋
==做法==
首先您需要准备好1个约500克的西葫芦、3个鸡蛋,300克面粉; 另外您还需要准备好食盐。将西葫芦洗净,用擦子把西葫芦擦成细丝;
把鸡蛋打入盆中,将盆中撒入适量的盐,用勺子在盆中搅拌。当我们看到葫芦中水份出来了,这证明可以进行下一步的操作了。
把面粉倒入盆中,用勺子在盆中搅拌,当面粉变成比较粘稠的糊状时,即成为半成品。把饼铛底部均匀地淋上一层色拉油,
如果您家中没有饼铛可以使用平锅,使用平锅要用小火烙。油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中,成圆饼状,用铲子摊平,不要太厚。
3分钟后把饼铛打开,当底面焦黄时,用铲子翻过来,盖上盖再烙3分钟。3分钟后打开盖,糊塌子即可出锅食用。您也行动起来吧,为自家的餐桌上增加一道美味佳肴。
==做法2==
用料;西葫芦1个 鸡蛋2个 面粉200克 盐半茶匙 水适量
==做法==
1 准备材料
2 西葫芦去皮擦丝
3 把西葫芦拌入面粉里放入盐
4 打入鸡蛋
5 加适量的水拌成浓稠的糊状
6 煎锅刷一层油,烧热
7 倒入面糊,小火煎制
8 煎至两面金黄盛出切块,装盘
==做法3==
'''主料''';面粉100g,[[西葫芦]]150g,鸡蛋2个
'''辅料'''油适量,盐适量,小葱1根,[[香菜]]1根,鸡精少许,五香粉适量
==步骤==
1.鸡蛋打散,西葫芦擦丝,小葱,香菜切碎备用。
2.西葫芦,面粉,鸡蛋,葱花,香菜放入盆中,加入盐,五香粉,鸡精。
3.再加少许清水搅拌成为面糊。
4.平底锅加少许油,舀入一勺摊成博饼,中小火煎至一面定型再翻面。
5.直到两面饼微黄熟透,把所有[[面糊]]做完即可。
==小贴士==
1.面糊不要太稠,稍微稀一点,做出来的面饼才会软和香嫩。
2.煎至的时候火不要太大,中小火即可,一面定型之后再翻面,这样才能保证饼的完整。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/101815240/ 糊塌子],百度, 2016-05-20<ref>
==参考文献==
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