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郫县豆瓣酱

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[[File:5e96728ce00ab8400.jpg fo742.jpg|缩略图|郫县豆瓣酱]]
'''郫县豆瓣酱''',郫县豆瓣是[[成都市]][[郫都区]](旧称'''郫县''')的特产,也是中国地理标志产品。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一,其在选材与工艺上独树一帜,与众不同,香味醇厚却未加一点香料,色泽油润,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜之魂”之称 <ref>{{Cite web |url =http://www.hxnews.com/news/dmyx/djyx/yxxw/202106/24/1999445.shtml| title =郫县豆瓣酱是哪个省的特产?蚂蚁庄园6.24正确答案:四川省| author = | date =2021-06-24}}海峡网</ref> 。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
[[File:1129e9abc10242ac110004.jpg|缩略图|非物質文化遺產]]
==历史沿革==
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|description=20170206 味道 寻找记忆中的年味(九)郫县豆瓣酱如何制作}}
 
 
==參考資料==
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食;烹飪]]
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