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烧烤大全

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《烧烤大全》是2005年浙江科技出版社出版的图书，作者是张明华。
=='''基本信息'''==
中文名;
烧烤大全

出版社;
浙江科技出版社

作者;
张明华

出版时间;
2005年1月1日

装帧;
平装

开本;
16 开

ISBN;
9787534123184

类别;
食谱

页数;
103 页
=='''编辑推荐'''==
本书收录猪肉、牛肉、鸡羊肉、综合海鲜及[[蔬果]]、平底锅烧等不同分类的烧烤。
=='''作者简介'''==
张明华，太平洋SPA休闲会馆行政主厨;斗南可口活海鲜主厨;大陆东方美食杂志专栏撰述;大陆环保厨艺大使;云林监狱烹饪班讲师;曾获高雄易牙美食节名菜鉴定合格证书;曾获国泰医院低脂创意菜最佳健康奖;曾获第四届世界中餐大赛马来西亚个人热菜银牌、团体展示台优秀奖。
=='''内容简介'''==
在烤肉用的燃料上，最好的选择还是[[木炭]]，尽量不要用化学炭。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，而不要在木炭的表层还未烧透时就急着烤，这样容易把食物弄脏、弄黑。此外，还要掌握好抹酱时机，并把火候控制好。如此，必可烤出令人垂涎三尺，食指大动的美味烤品。

不同的类别有不同的烧烤技巧、抹酱方式、火候大小及烧烤时间，只要在烤前好好把本书阅读一番，吃了这味[[烧烤]]大补帖，相信大家的烤肉功力一定可以大大增进，就让别人嫉妒一下你家的烤肉香吧!<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9f2196bb3d4b52be6?cota=3&kuai_so=1&sign=360_7bc3b157&refer_scene=so_55 美味烧烤食谱大全], 柳絮清风,2021-08-12 </ref>
=='''参考文献'''==
{{reflist}}

紫若冰仙

30,886

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