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红薯皮
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[[File:T01189ef6f56ac13abf.jpg |缩略图|居中|[https://f10.baidu.com/it/u=261428400,3788503644&fm=173&app=49&f=JPEG?w=600&h=397&s=100AF6175021730702B3CDE403005029&access=215967316 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E7%BA%A2%E8%96%AF%E7%9A%AE&src=tab_www&correct=%E7%BA%A2%E8%96%AF%E7%9A%AE&ancestor=list&cmsid=96622f53d1753965037eb49b860682e5&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=7&adstar=0&clw=282#id=ce6a50cd247832e82600408e9ff25b69&currsn=0&ps=65&pc=65 来自 360 的图片]]]
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=='''基本信息'''==
中文名；红薯皮
=='''简介'''==
相信大家都吃过红薯，但是一般人们在吃红薯皮时，并不会选择吃红薯皮。其实，红薯皮的作用还是比较大的，像是吃红薯皮可以抗癌，但是红薯皮一定不能够多吃。因为红薯皮里面不仅仅是有[[抗癌]]的物质，还有大量的生物碱，吃多了容易导致中毒。
=='''红薯皮的功效与作用'''==
1、红薯皮有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-[[胡萝卜素]](维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富.一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食[[纤维]]的含量高于一碗燕麦粥.
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用.
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得[[癌症]]的风险.红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用.
2、红薯皮有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病.钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能.β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用.补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素.
3、红薯皮预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发[[生肺]]气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低.为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关.研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿.<ref>[http://www.iloselove.com/laji/%E7%BA%A2%E8%96%AF%E7%9A%AE.html 红薯皮 属于 湿垃圾 ], 快资讯 , 2018-08-19</ref>
=='''参考文献'''==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big> 红薯皮</big> '''
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[[File:T01189ef6f56ac13abf.jpg |缩略图|居中|[https://f10.baidu.com/it/u=261428400,3788503644&fm=173&app=49&f=JPEG?w=600&h=397&s=100AF6175021730702B3CDE403005029&access=215967316 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E7%BA%A2%E8%96%AF%E7%9A%AE&src=tab_www&correct=%E7%BA%A2%E8%96%AF%E7%9A%AE&ancestor=list&cmsid=96622f53d1753965037eb49b860682e5&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=7&adstar=0&clw=282#id=ce6a50cd247832e82600408e9ff25b69&currsn=0&ps=65&pc=65 来自 360 的图片]]]
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=='''基本信息'''==
中文名；红薯皮
=='''简介'''==
相信大家都吃过红薯，但是一般人们在吃红薯皮时，并不会选择吃红薯皮。其实，红薯皮的作用还是比较大的，像是吃红薯皮可以抗癌，但是红薯皮一定不能够多吃。因为红薯皮里面不仅仅是有[[抗癌]]的物质，还有大量的生物碱，吃多了容易导致中毒。
=='''红薯皮的功效与作用'''==
1、红薯皮有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-[[胡萝卜素]](维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富.一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食[[纤维]]的含量高于一碗燕麦粥.
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用.
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得[[癌症]]的风险.红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用.
2、红薯皮有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病.钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能.β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用.补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素.
3、红薯皮预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发[[生肺]]气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低.为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关.研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿.<ref>[http://www.iloselove.com/laji/%E7%BA%A2%E8%96%AF%E7%9A%AE.html 红薯皮 属于 湿垃圾 ], 快资讯 , 2018-08-19</ref>
=='''参考文献'''==
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