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凉拌沙葱

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[[File:20120430151118729865455.jpg|缩略图|居中|[https://i8.meishichina.com/attachment/r/2012/04/30/20120430151118729865455.jpg?x-oss-process=style/p800 原图链接][https://home.meishichina.com/recipe-62461.html 来自搜狗的图片]]]

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《凉拌沙葱》是一道中国民间传统家庭美食，由沙葱烹饪而成。

=='''主要食材'''==

葱，大蒜，咸盐，白糖，生抽

=='''目录'''==

'''材料'''

'''沙葱介绍'''

'''凉拌沙葱做法'''

=='''材料'''==

葱500克

大蒜适量

咸盐适量

白糖适量

生抽适量<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88760368.html?xhdl=sogou_aladdin 家常酱香包菜],搜狗, 2018-04-13</ref>

味精适量

醋适量

花椒油适量

=='''沙葱介绍'''==

沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的[[戈壁]]和沙漠边缘地带，采回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。

=='''凉拌沙葱做法'''==

沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。

水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍氽，出锅用冷开水镇凉。

双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。

生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。

搅拌均匀，即可装盘。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

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