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'''真君粥'''是以杏子，冰糖为主料制作的药膳。<ref>[http://www.360doc.com/content/20/1228/17/5357120_954024317.shtml 个人图书馆]</ref>== 粥方组成 ==杏子5～10枚，冰糖适量，米1～2两。（此方选自《山家清供》）。==功 效 主治==

真君子即用成熟的杏子和米煮成的稀粥。杏子，又称杏实，是 [[ 蔷薇科 ]] 植物杏的果实。不是指“杏仁”。杏子是人们很喜爱的果品，它有润肺、生津、止渴的作用。对热病后津伤口燥，干咳无痰的人，吃几枚杏子，可使津回咳止。但根据古人经验：“杏实生食，多伤盘骨。”因此， [[ 《山家清供》 ]] 有用“杏子煮烂去核，候粥熟同煮”的食法。杏子粥其所以名“真君粥，”这里面还有一段历史传说。三国时期吴人董奉，通晓道术，隐居庐山，为人治病不受报酬，对治愈的病人，只求为其种杏树几株，数年后蔚然成林。董奉将成熟杏子换成米谷以救济贫民。由于他“得活者甚众，后白日升仙。”群众尊称他为“董真君”，把杏子粥称为“真君粥”是对董奉的一种纪念。