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什锦素砂锅

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[[File:6eeff7bb06.jpg|缩略图|居中|[https://img.jiankang.com/caipu/2015/04/17/6eeff7bb06.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjbkRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEk78TkKILkbHoIEbjEC%20XLqIPjehEzO0G0O9GwqR7zOMGwOQTKVeRFUTiLEAElKJPxuRPxuQG0OV%2FzPsGwOVFmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOM%3D_791800094&query=%E4%BB%80%E9%94%A6%E7%B4%A0%E7%A0%82%E9%94%85 来自搜狗的图片]]]

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中文名什锦素砂锅主要食材娃娃菜，[[粉丝]]

分类砂锅，素菜

==材料==
娃娃菜，
粉丝，
黄豆芽，
海带丝，

平菇，
南豆腐，
榨菜，
胡萝卜，
西红杮，

==做法==
将海带丝提前用清水浸泡8小时；[[南豆腐]]切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；

西红杮用开水烫去外皮，切小块；黄豆芽和娃娃菜摘洗干净

坐锅热油，放入西红杮块翻炒几下，加盐，继续炒至西红杮化成汁，加入开水，再次烧开后移入砂锅中

依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、[[胡萝卜]]，开锅后煮10分钟，

放入娃娃菜和粉丝，煮软，调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/14939/ 什锦素砂锅],搜狗, 2011-03-07</ref>

==烹饪技巧==
本什锦砂锅中，除了用西红杮打底是必须的，其它蔬菜品种可以根据个人

喜好随意增减替换。如加入火锅年糕同煮，更加美味，可代替主食。

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

雨霖陵阁

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