61,872
次編輯
變更
梳打饼
,無編輯摘要
'''梳打饼'''(Cracker，音译克力架)，又称为苏打饼，是饼干的一种，通常以咸味为主，中间会以乾酪或香料作为配料。
梳打饼起源于1801年的 [[ 美国 ]] 麻萨诸塞州米尔顿，由于焗制时会发生"克力架"的声音，因而得名。梳打饼于美国南北战争时开始普及。
梳打饼通常作为小吃，有时则配以汤食用。<ref>[ https://baijiahao.baidu.com/s?id=1601141109623605082&wfr=spider&for=pc 苏打饼干有哪些 苏打饼干的三大危害(附图)], </ref>
=菜品特色=
===主料===
低粉， [[ 牛奶 ]] ，苏打
===辅料===
色拉油，干酵母，盐、低粉:150克、牛奶:90ML、 [[ 干酵母]]:1又1/2小匙、盐:1/4小匙、苏打粉:1/8小匙、芝麻适量、 [[ 色拉油]]:30克
=做法=
1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。
2、低粉中加入盐、 [[ 苏打粉 ]] 、拌匀，倒入 [[ 酵母 ]] 牛奶揉成面团。
3、揉好的面团擀成薄片，用饼干模型压出形状，拉掉多余的面皮。
4、压好的 [[ 饼干 ]] 胚放在烤盘中，刷适量 [[ 淡盐水 ]] 在饼干上面，用叉子在饼干上面叉些小洞，放置10分钟。
5、烤箱190度预热10分钟，中上层烤10分钟。
==视频==
{{#ev:youku| XNDkyMDUzMDQyMA |640|center|<big> 一学就会的梳打饼干</big>|frame}}
=参考来源=
[[Category: 420 家政總論 ]]