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槲皮素
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[[File:槲皮素00.jpg|400px|缩略图|左|槲皮素的化學結構[https://www.tdais.gov.tw/ws.php?id=1904 照片來自]]]
槲皮素(Quercetin),又稱洋蔥素或槲黃素,是黃酮類化合物家族中具有重要藥用價值的成分,也是一種重要的膳食抗氧化劑。
File:槲皮素06.jpg|缩略图|槲皮素[https://www.moorejuice.com.tw/page/news/show.aspx?num=300 照片來自]
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==槲皮素、鋅和維生素C的協同作用==