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扁东方龟

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[[File:D01373f082025aaf314207c1f4edab64034f1a43.jpg|缩略图|居中|[https://i01piccdn.sogoucdn.com/ae413be0808ed686 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbgQmLkElbYTkKIMkrELjbkRmLkElbkTkKIRmLkEk78TkKILkbHjMz%20PLEDmK6IPjf19z%2F19z6RLzO1H1qR7zOMTMkjYKKIPjflBz%20cGwOVFj%20lGmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOM%3D_844253275&query=%E9%AB%98%E7%A3%81%E5%AF%BC%E7%8E%87%E6%9D%90%E6%96%99 来自搜狗的图片]]]
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'''缅甸山龟'''(扁东方龟) Heosemys depressa 英文名:Arakan Forest Turtle 。扁东方龟最后的观察报告是于1908年,最初相信已经灭绝,但于1994年重新发现了一些标本。它们像其他亚洲龟般,都会被采集作。
=='''简介'''==
石磺出肉率很高,可食部分占体重的66%。其肉味鲜美,营养丰富,含高蛋白、低脂肪,每100g可食部分含8.6g蛋白质、0.5g脂肪酸、2.7g碳水化合物、1.5g灰分,并且含有体所必须的多种氨基酸。石磺的营养成分在一定程度上比牡蛎、缢蛏等海洋贝类丰富,其肌肉蛋白质的含量为褶牡蛎的2倍;谷氨酸含量高达6.51%,甘氨酸含量也高达4.77%,主要必需氨基酸含量比鲍鱼鱼肉的含量还要高;镁、铜、钙、铁、硅、铝、锰、钾、硼等矿物质的[[含量]]也较高,并含有维生素B1、B2等。
=='''评价'''==
栖息于潮湿山林陆地的杂食龟;背甲中央较平,脊棱隆起明显,颜色为亮棕色,上有黑色杂斑,尾缘略呈锯齿状;腹甲呈黄褐色,盾片上淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口,雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。<ref>[https://www.163.com/dy/article/DK7A20NN0522CBL0.html 扁东方龟]搜狗</ref>
=='''参考文献'''==
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