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夏南瓜
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現行臺灣栽培的商業品種皆是國外所育成，對國內風土適應性較差，容易罹病。本場經由系統化地選拔、交配與田間評估，歷經 12 餘年，育成 4 個夏南瓜新品種「臺南 1 號」、「臺南 2 號、「臺南 3 號」及「臺南 4 號」。由於是「在地育種」，不僅環境適應性良好，較引進的品種具有耐熱性，秋作可以提早播種。4 個新品種皆抗白粉病，有利於設施中以「有機栽培」或是「非農藥防治」栽培，生產「在地」蔬菜，嘉惠國人與友善環境，減少食物里程（碳排放）。夏南瓜「短蔓矮生」的植株特色，利用盆栽就可種植，適於家庭園藝及城市農夫等入門體驗，容易有成就感。
==品種共通特性==
夏南瓜「臺南 1 號」、「臺南 2 號」、「臺南 3 號」及「臺南 4 號」之共通特性如下：
1.短蔓矮性：盆栽種植亦可，不需大型棚架，適於家庭園藝。
2.極早生：播種後 35 天（暖季）至 45 天（涼季）可開始採收，栽培成本可快速回收。
3.展開葉面有「銀白色葉斑」，為南瓜類作物之自然現象，非病害。
4.涼（冷）季雌花先開且雌花較多，暖季則雄花先開，偶有單偽果發生。參考不同品種最適之播種期，可以有最好的產量，不是最佳的播種期也有產量，惟單偽果會較多，須採收較嫩幼果為宜。
5.主要病害為病毒病，主要蟲害為瓜實蠅、潛蠅、蚜蟲及銀葉粉蝨。
==品種各別特性==
臺南 1 號：綠色果皮，抗白粉病特佳，冬作具優勢。最適於臺南平地 9 月中旬至 2 月上旬播種，單株 30 日最高產量可達 3.67 公斤。
臺南 2 號：綠色果皮、中抗白粉病、較耐熱、幼瓜長、產量佳，適於臺南平地 8 月中旬至 3 月上旬播種，單株 30 日最高產量可達 3.78 公斤。
臺南 3 號：白綠色果皮，中抗白粉病，略耐熱，果肉最細嫩，極豐產，適於臺南平地 9 月中旬至 3 月上旬播種，單株 30 日最高產量可達 4.23 公斤。
臺南 4 號：黃色果皮亮麗，抗白粉病特佳，冬作具優勢且效益高，適於臺南平地 10 月上旬至 2 月上旬播種，單株 30 日最高產量可達 3.34 公斤。不耐熱，高溫或病蟲危害易使黃色果皮發生綠斑。<ref>[https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2502582 品種各別特性]，夏南瓜-行政院農業委員會</ref>