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[[File:月亮蝦餅.png | thumb | 300px | 月亮蝦餅 <br> [https://www.yooho.com.tw/article.php?id=713 原圖鏈接] ]]'''月亮蝦餅'''是一種在台灣常見到的台灣小吃。許多台灣人將其視為泰國小吃，但實際上並非源自泰國[1][2] ，而是由台灣人所發明[3] 。 * 有媒體報導為泰北美斯樂之雲南華僑藺以愛至台灣留學，當瓦城泰國料理學徒時偶然創造之作，因高明駿和徐承義所開設之瓦城為台灣最早泰式料理店之一，故影響後來的泰國料理店均有此菜色。*月亮蝦餅，麵食，營養美味，簡單易學，一款家常麵食。*製作(材料):春捲皮 2張絞碎的草蝦泥 150公克絞碎的豬板油 50公克香菜段 少許蒜末 少許薑末 少許雞蛋 1顆太白粉 1大匙魚露 2小匙細砂糖 1小匙白胡椒粉 少許香油 少*製作步驟：1 準備容器，放入絞碎的所有材料及調味料，利用雙手均勻攪拌3分鐘，中途要用力甩打數次。2 將春捲皮平鋪好，放上蝦泥，再蓋上另一張春捲皮，然後用菜刀背將蝦泥均勻的拍平，再利用刀尖將蝦餅正反面戳穿數個小洞備用。3 熱油鍋，將油加熱至170度後，放入蝦餅油炸6分鐘，途中要記得翻面，炸成金黃色後撈起瀝油、切片，食用時沾取泰式酸甜辣醬即可。*菜品特色:烹飪簡單*營養價值:營養豐富*月亮蝦餅在臺灣的泰式餐廳幾乎都有推出此道料理且大受歡迎，也因而讓很多人誤以為月亮蝦餅是泰式美食，殊不知月亮蝦餅其實源自臺灣，後來才又紅回泰國的臺式料理。*月亮蝦餅金黃酥脆的外皮，加上飽滿Q彈的內餡，再淋上酸甜的泰式風味醬汁，是許多大人小孩都愛的美食小吃。*想吃月亮蝦餅其實可以自己動手DIY，就能在家享用這道美食囉！===月亮蝦餅自己來的步驟===*月亮蝦餅無論是端上餐桌的一道正式菜餚，或正餐之間的輕食小吃、宵夜，都能滿足嘴饞想吃的味蕾，是一道不需要廚藝，且幾乎毫無難度，簡易料理就能馬上上桌的美食。*月亮蝦餅很容易讓人一片接著一片，越吃越停不下來。想要一次吃得過癮，且喜歡DIY或下廚的話，只要簡單5步驟即可完成月亮蝦餅，步驟說明及備料如下，不妨自己在家試試看吧。*月亮蝦餅的備料:製作月亮蝦餅需準備外皮和內餡，餅皮可準備潤餅皮或蛋餅皮來當外皮。**內餡部分則需蝦仁泥及調味料攪拌均勻。*製作月亮蝦餅 輕鬆5步驟:*步驟1. 去除蝦仁腸泥**鮮蝦去殼後，從背部橫切將蝦子一分為二，可輕易將腸泥去除乾淨。*步驟2. 新鮮蝦仁切碎**將去除腸泥後洗淨的蝦仁切碎，可依個人口感決定蝦仁要切多碎，但建議可保留一部分蝦仁口感不要切得過碎。*步驟3. 內餡攪拌均勻**打顆雞蛋，取蛋白液即可。將蛋白液、蝦仁泥、魚漿或花枝漿，再加鹽、糖和白胡椒粉，全部攪拌均勻。如想要增加黏稠感，也可加入太白粉或玉米粉。*步驟4. 餅皮上鋪內餡**取一張餅皮攤平，將步驟3的內餡鋪平在餅皮上。*步驟5. 牙籤戳蝦餅**內餡鋪好後，再取1張餅皮蓋上，輕輕拍平蝦餅表面，讓厚度平均一致。完成後可用牙籤戳幾個洞，在油煎或油炸過程中，可使蝦餅不會膨脹。<ref name="悠活農村">{{cite web |url=https://www.yooho.com.tw/article.php?id=713| title= 月亮蝦餅DIY｜只要5步驟，真材實料的人氣美食輕鬆上桌！ | language=zh | date=2021-03-23 | publisher=悠活農村 | author=村長 | accessdate=2022-0-28}}</ref>==参考來源=={{Reflist}}