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醣類
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纖維：人體無法消化纖維，但無法被分解、加上能吸水的特性，反倒能幫助我們排便；而可溶性纖維，則能夠刺激腸道好菌生長，作為它們的食物。<ref>[https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/what-is-carbohydrate/ 醣類的分類]，醣類-Hello 醫師</ref>
==高醣類食物種類有哪些？==
過多的醣類是會對人體產生負擔的！醣類經人體轉化的糖化終產物（AGEs）會使人容易疲憊，甚至影響工作效率，醣類不穩定也會影響新陳代謝效率。高醣類食物有以下幾種：
1. 精緻澱粉類
白米飯、麵食類及麵包所含的麵粉，都是經過精緻化的澱粉，去除了含有纖維、蛋白質的糠及胚芽後而成的白米或麵粉只剩下糖類，很快就被身體吸收，且不容易有飽足感，用餐時可能會因此吃進更多澱粉。
2. 澱粉類蔬菜
玉米、馬鈴薯及地瓜都是植物儲存醣類的器官，因此澱粉含量也非常地高！
3. 高甜度水果
水果的確對於健康有許多益處，但如香蕉、鳳梨及西瓜這一類水果的含糖量太高，需控制攝取份量。
4. 點心及零食
除了手搖飲料，大部分的甜點也都加入了大量的糖，蛋糕、甜甜圈及鬆餅等等糕點更是加入了麵粉製作，吃下去絕對會大大地提升含「醣+糖」量！
[[File:醣類02.jpg|300px|缩略图|居中|高醣類食物[https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/82977 照片來自]]]