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醣類
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節食減重期間，經常會被要求飲食減糖，但你分得出「醣」跟「糖」有何不同嗎？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，「醣類」其實是碳水化合物，而「糖類」則是指一般精緻糖，通常具有明顯甜味；建議民眾為求健康體態，應該盡量少吃「糖」，以維持適當的熱量攝取！
「醣」與「糖」發音相同，在意義上有何不同？若想要維持健康體態，應該要「減醣」還是「減糖」？廖嘉音營養師說明，「醣類」是泛指各類碳水化合物，舉凡米飯、麵食、 [[ 全穀雜糧類 ]] 食材等富含「澱粉類」的食材都屬於「醣類」，但蔬果、牛奶中的果糖、葡萄糖、乳糖也是「醣類」的一種，可說是單醣、雙醣、寡醣、多醣等所有醣類的統稱。而「糖類」則是泛指單醣與雙醣2類精緻糖，通常具有明顯甜味，一般常見的 [[ 果糖 ]] 、蔗糖、砂糖、 [[ 麥芽糖 ]] 、蜂蜜等都在此列。
廖嘉音營養師提醒，一般健康無虞者正常從 [[ 牛奶 ]] 中攝取乳糖、水果中攝取果糖等「醣類」是沒問題的，但不建議在天然食材之外額外添加糖分，像是手搖飲料中的果糖喝多不僅增加熱量攝取，更可能增加慢性疾病或心血管疾病的發生風險。因此，建議民眾在選購市售產品時，不妨先仔細看一下營養標示中是否有額外添加大量的糖份，像是果糖、蔗糖、高果糖玉米糖漿等，積極減少精緻糖的攝取，對於維持健康與體態將大有助益。<ref>[https://today.line.me/tw/v2/article/vVVJy0 醣與糖有何不同？]，醣類-健談網</ref>
[[File:醣類03.jpg|300px|缩略图|居中|醣與糖有何不同[https://today.line.me/tw/v2/article/vVVJy0?imageSlideIndex=1 照片來自]]]
2. 澱粉類蔬菜
玉米、 [[ 馬鈴薯 ]] 及地瓜都是植物儲存醣類的器官，因此澱粉含量也非常地高！
3. 高甜度水果
水果的確對於健康有許多益處，但如 [[ 香蕉 ]] 、 [[ 鳳梨 ]] 及 [[ 西瓜 ]] 這一類水果的含糖量太高，需控制攝取份量。
4. 點心及零食
除了手搖飲料，大部分的甜點也都加入了大量的糖，蛋糕、甜甜圈及 [[ 鬆餅 ]] 等等糕點更是加入了麵粉製作，吃下去絕對會大大地提升含「醣+糖」量！
[[File:醣類02.jpg|300px|缩略图|居中|高醣類食物[https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/82977 照片來自]]]
一般認為這類的碳水化合物，較無營養價值，因為經過加工處理，流失了許多天然的纖維。許多研究也都發現，攝取精緻碳水化合物，與肥胖和第二型糖尿病高度相關，因為攝取這類食物，會被身體快速吸收，造成血糖值先急遽上升，然後快速下降，使人們產生飢餓感，並渴望更多的精緻碳水化合物，產生惡性循環。
2. 非精緻碳水化合物：可以理解成「好」的碳水化合物，蔬菜、水果、 [[ 豆類植物 ]] （Legumes）、馬鈴薯或全穀類等食物原型，都屬於非精緻碳水化合物。這類食物通常都是相對健康的，除了擁有纖維和豐富營養素，也不會造成血糖的劇烈變化；許多研究都指出，攝取蔬果、全穀類等高纖維碳水化合物，能夠提升整體新陳代謝，並降低罹患許多疾病的風險。
==建立正確觀念不用怕碳水化合物==
雖然許多人認為碳水化合物是肥胖的主因，但在肥胖成為流行病之前，人們其實並沒有因為攝取碳水化合物，造成特定健康問題，因此，除非特殊狀況，一般仍然都將碳水化合物，視為重要的營養來源。 （推薦閱讀：澱粉、碳水化合物這樣吃！控血糖5招遠離肥胖和糖尿病）
美國梅約診所（Mayo Clinic）建議，成人一天碳水化合物的攝取量，應占整日熱量攝取的 45%~65%，不過應避免攝取人工添加糖（Added Sugar）。衛福部國民健康署也建議：「添加糖攝取量不宜超過每日總熱量的 10%。」<ref>[https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/what-is-carbohydrate/ 什麼是碳水化合物？]，醣類-什麼是碳水化合物？-Hello 醫師</ref>
==視頻==
==外部連結==
*[httphttps://stat-nbahelloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/playerwhat-is-carbohydrate/195.html stat數據NBAHello 醫師]
*[http://www.nba.com/playerfile/chris_mullin/ NBA官方的资料](英文)