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滇式凉米线

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家乡味道是会深埋灵魂中的味觉记忆，好的口味都会默默记下在接下来的人生中反复实践去贴合它。

==中文名称==
滇式凉米线

==主要食材==
籼米粉、鸡肉、白萝卜、韭菜、海蜇皮

==所属菜系==
云南菜

==主要调料==
酱油、花椒油、辣椒油

==菜系==
云南

==主料==
籼米粉（排米粉）200克

==辅料==
鸡肉10克白萝卜3克 [[红萝卜]]3克韭菜3克木耳(水发)2克海蜇皮2克

==调料==
甜酱油3克酱油3克 [[花椒油]]1克辣椒油2克葱汁2克姜汁2克醋2克

==制作==
1. 鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；

2. 韭菜、香菜洗净切段；米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；

3. 放上红、白萝卜丝、韭菜段、[[发木耳]]、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋（摆好）；

4. 食用时拌匀入味即可。<ref>[https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/103669667/ 滇式凉米线],搜狗, 2019-01-31 </ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

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