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→人文生態
===路線地圖===
==地名由來==
當地先民在明鄭及清初時期來臺定居，大部分住戶皆有飼牛來協助土地開墾，在農閒時成群牛隻徜徉於山間草埔吃草，形成當地相當特別的景象，故命名為「牛埔」。因特殊的泥岩地質，造成土壤貧瘠之惡地，農作物生長不易，大多種植竹子（竹編技藝成為其特色之一），早期生活非常困苦，後經政府輔助改造，以其特殊多樣的地理環境，反而成為景觀資源最豐富的地區。
==人文生態==
===地名由來===
當地先民在明鄭及清初時期來臺定居，大部分住戶皆有飼牛來協助土地開墾，在農閒時成群牛隻徜徉於山間草埔吃草，形成當地相當特別的景象，故命名為「牛埔」。因特殊的泥岩地質，造成土壤貧瘠之惡地，農作物生長不易，大多種植竹子（竹編技藝成為其特色之一），早期生活非常困苦，後經政府輔助改造，以其特殊多樣的地理環境，反而成為景觀資源最豐富的地區。
===水中樓台===
是「牛埔泥岩水土保持教學園區」內的六個解說教育站之一，位於高12公尺的豎管上，涼亭建於水面下1公尺處，下方就是農塘的洩洪井，圍欄成了洩洪口，遊客伸手即可輕撫水波，並欣賞水中的山巒倒影，是全台少見的巧妙設計。對面的「文昌筆」一筆聳立，宛若文人墨筆，據說正因為這處奇特的風水地理，所以龍崎區出了很多國中小學的校長老師。
===雁門煙雨===
在牛埔村舊深谷朝下寮仔、州界及高雄縣內門鄉一路縱谷綿延地區，古時即因谷地險惡，連大雁也難以飛過，而有「雁門」之稱，也就是說大雁都必須在此暫歇，以便養足力氣飛過此谷之意。由於此地月世界青灰岩山脈縱橫，每遇陰雨時，霧氣聚集，景色極為優雅，令人身在此處無不陶醉於美景中，而有「南台灣八大勝景」之譽，「雁門煙雨」因此得名。
===動物===
園內可見[[虎皮蛙]]、[[黑蒙西式小雨蛙]]、[[斯文豪式攀蜥]]和[[水生昆蟲蜻蛉]]等等。水域沿岸的草地及喬木吸引許多鳥類棲息，如[[灰頭鵻鶯]]、[[褐頭鵻鶯]]、畫眉、小彎嘴畫眉、大彎嘴畫眉、白頭翁等等。[[蜻蜓]]資源相當豐富，包括海壩蜻蜓、[[薄翅蜻蜓]]、[[杜松蜻蜓]]、[[紫紅蜻蜓]]及粗鉤春蜓等湖沼型蜓種，為賞蜓的極佳去處。
===植物===
人工植栽的綠化樹種有[[水黃]]皮、桃花心木、苦楝及桉樹等喬木；地被則栽植南美蟛蠐菊、培地茅、馬纓丹及春不老等；生態池中栽植[[水燭]]、蓮花及蘆竹等水生植物。而山腰及嶺線的喬木層有[[山黃麻]]、[[銀合歡]]、土蜜樹、構樹、苦楝及刺竹等；灌木層有黃荊、鴨擔子、烏柑仔、紅珠仔、月橘、[[扛香藤]]、美洲闊苞菊及山芙蓉等；地被層則有長柄菊及甜根子草等，藤本植物有[[三角葉西蕃蓮]]、槭葉牽牛、[[倒地鈴]]及野牽牛等等。
===地形地貌===
牛埔農塘的高度介於海拔100~150公尺之間，以兩道土堤，攔埤仔溝溪水成為小水庫，埤仔溝溪是二仁溪上游，流長約4.5公里。本區屬泥岩地層，遇水後表層立即吸水回脹，使顆粒漸形鬆散，降雨時水流易循裂隙滲入至界面處使風化層軟化成泥流，造成表土層流失或界面坍滑，為台灣最易沖蝕之土壤。
===特色===
欣賞湖光山色之餘，可同時了解泥岩惡地之形成與水土保持之工法，是育教於樂的輕健行路線。<ref>[https://hiking.biji.co/index.php?q=trail&act=detail&id=388 人文生態]，牛埔農塘步道-健行筆記</ref>
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==視頻==