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广式酸萝卜

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广式酸萝卜，以大白萝卜、白醋为主料的食品。

中文名广式酸萝卜

分类粤菜主要食材大白萝卜，白醋

==材料==
大白萝卜1000g，
白醋500g,
冰糖250g,
食盐30～40g,
干辣椒2个,
凉白开适量,

==做法==
1. 准备好所有材料

2. [[萝卜]]切小块，加入食盐，搅拌均匀放置腌制25分钟。

3. 尽量抓干腌制出来的水份。

4. 用凉白开洗净上一步骤的萝卜并再次尽量抓干水分。

5. 取一干净用开水烫过的可以放置醋的器皿(陶瓷，玻璃尤佳)，将萝卜放入，加入冰糖，

加入干辣椒(其实我也不好辣，不过加两个小干辣椒吃起来更刺激)，

再倒入准备好的[[白醋]]过萝卜面，放置24小时后即可食用。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/fea4511ac81592f7bb91251e.html 广式酸萝卜],搜狗,2019-03-10</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

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