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{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #FF2400" align= center| '''<big> 羊角豆干 ，因产于重庆市武隆区羊角古镇，以镇为名，得名羊角豆干，距今已有数百年历史。羊角镇是</big>'''|-|<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F0d338744ebf81a4c510fcab2f7637759252dd42a083d&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1658802411&t=5c362f590147f3f5e6261b9b33c279a0 width=" 中国豆腐干之乡300" ></center><small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%BE%8A%E8%A7%92%E8%B1%86%E5%B9%B2&step_word=&hs=0&pn=15&spn=0&di=7108135681917976577&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=4135076956%2C3357096236&os=2091802801%2C2204816616&simid=4138272843%2C658714806&adpicid=0&lpn=0&ln=1817&fr=&fmq=1656210388560_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F0d338744ebf81a4c510fcab2f7637759252dd42a083d%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Dauto%3Fsec%3D1658802411%26t%3D5c362f590147f3f5e6261b9b33c279a0&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fkwthj_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Ftpj4AzdH3F%25Em%25AD%25Am%25El%25lA%25bm%25E0%25BE%25bA%25Eb%25A0%25ld%25Eb%25B8%25bm%25Ec%25Bl%25BdAzdH3Fdb9bdbc&gsm=10&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined&dyTabStr=MCwzLDgsMiw0LDYsMSw1LDcsOQ%3D%3D 。羊角镇两岸山峦绵延， 来 自 古沿乌江建镇，矿藏以及水资源丰富。羊角豆干制作工艺繁复考究，通过汲取武陵山脉一带 呢图网 的 山泉水，采用山林中生长的香料药材，择选优质黄豆，经过数道工艺流程，长时间生产而成。图片]</small>|-| style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>'''

| align= light|  随着武隆区旅游经济的兴起， 中文名称； 羊角豆干 用其美  分类；加工食品，川渝菜系 口 味 俘获了众多顾客的心 ；五香、麻辣 主要食材；大豆、水 ， 深受全国各地顾客甚至海外游客的青睐。天然香料 配方；水、大豆、白砂糖、食盐、卤料

羊角豆干因其独特的传统生 产 工艺被列为 地； 重庆市 非物质文化遗产项目。武隆区

'''羊角豆干'''，因产于[[重庆]]市[[武隆区]][[羊角古镇]]，以镇为名，得名羊角豆干，距今已有数百年历史。羊角镇是"[[中国豆腐干之乡]]" 分类。羊角镇两岸山峦绵延，自古沿乌江建镇，矿藏以及水资源丰富。羊角豆干制作工艺繁复考究，通过汲取武陵山脉一带的山泉水，采用山林中生长的香料药材，择选优质黄豆，经过数道工艺流程，长时间生产而成。<ref>[http://www.cwroom.com/meishi/xiaochi/cwroom_meishi_13092716911530.html 武隆羊角豆干] 加工食品 ， 川味坊四 川 渝菜系美食网 </ref>

正宗传统的[[羊角豆干]]，[[细腻绵扎]]，[[有嚼劲]]，入嘴有天然[[香料的香气]]，[[美味可 口 ]]。羊角豆干可直接食用，也可进一步加工，制作成为美 味五香、麻辣佳肴。尤其是羊角镇当地制作的鲜豆干，美味更是一绝。

主要食材大 随着武隆区旅游经济的兴起，羊角 豆 、水 干用其美味俘获了众多顾客的心 ， 天然香料深受全国各地顾客甚至海外游客的青睐。

配方水、大 羊角 豆 、白砂糖、食盐、卤料干因其独特的传统生产工艺被列为[[重庆]]市[[非物质文化遗产]]项目。

折叠编辑本段 == 生产制作== 羊角镇的豆干有数百年历史，传统工艺发展成熟。豆干生产采用该地 [[ 山泉水 ]] ，选优质 [[ 大豆 ]] 为原料，用各种名贵 [[ 中药材 ]] 卤制而成。现代食品工业兴起以后，成品美味，品种、规格齐全，营养价值极高，是武隆县10大重点产品之一，是馈赠亲友、居家旅游的佳品。羊角豆干也走上利用现代食品加工技术的道路。产品销往海内外，市场供不应求。<ref>[http://www.xxxx.html 文章标题] ， 网站名称 时间 </ref>

折叠编辑本段 == 饮食文化== 羊角豆干生产工艺已列为 [[ 重庆 ]] 市 [[ 非物质文化遗产 ]] 项目。羊角自古是作为 [[ 乌江 ]] 重要码头而兴起的集镇，商贸繁荣。羊角豆干是羊角古镇码头文化的产物。 == 相关视频 ==<center>{{#iDisplay:v0638wl5opq|480|270|qq}}<center>非物：羊角豆干</center></center> == 参考资料 == [[Category:430 農業總論]]