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蜂蜜

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'''<big>醫療相關內容僅供參考,如需專業意見請諮詢專業人士</big>'''。
   ''' 蜂蜜 '''(''' Honey''' )(  蜂蜜 ) 是蜜蜂从开花[[植物]]的花中采得的[[花蜜]]在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖[[葡萄糖]]、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生[[结晶]],生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
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