==咸笋包==
1.特点
中秋佳节，湖头人喜欢蒸咸笋包。咸笋包由外皮和内馅两部分组成。外皮的主要原料是糯米、紫菊和红糖；内馅的主要原料是生笋、猪肉和调味品。其制作工艺是：①将糯米洗净、浸透，磨成浆，倒入白细布袋中慢慢压去水分，成为糯米泥。②到田间选采野生肥嫩的紫菊，洗净后放进锅里煮熟，捞出压干，放在石臼里舂得匀化无渣，变为紫菊泥。③把糯米泥、紫菊泥和红糖混在一起，搓揉均匀。④将糯米紫菊泥用手掰成一小块一小块，搓成圆团后压扁，包上生笋、猪肉泥等内馅，底部垫上一小块粽叶，放在蒸笼里。⑤文火蒸熟后，包子表面抹上少许葱油，以防粘手，即可起蒸。
2.传说
李光地带御厨传授秘方