變更

[[File:汲江煎茶.jpg|thumb|350px|right|[https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/10906341968/1000 原图链接][https://new.qq.com/omn/20191204/20191204A0SW0H00.html 图片来自腾讯网]]]

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

①汲(jí)江:从江里打水。

⑧长短更:指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。更:打更。

要用流动的活水和旺盛的火来烹煮，便亲到江边钓石汲取深处的清水。

清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。

此诗作于元符三年(1100)，作者被贬在儋州(海南岛惯县)，这首诗就是这一年的春天在儋州作的。

第一句说，煮茶最好用流动的江水(活水)，并用猛火(活火)来煎。唐朝人论煮茶就有所谓"茶须缓火炙，活火烹"的说法，缓火就是炆火(微火)，活火是指猛火。这里说应当用猛火烹，用活水煮。因为煎茶要用活水，只好到江边去汲取，所以第二句说，自己提着水桶，带着水瓢，到江边钓鱼石上汲取深江的清水。

这首诗的特点是描写细腻生动。从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更，全部过程仔仔细细、绘影绘声。通过这些细节的描写，诗人被贬后寂寞无聊的心理，很生动地表现出来了。

苏轼(1037-1101)，字子瞻，号东坡居士，眉州眉山(今四川眉山)人。嘉祜二年(1057)进士，曾任凤翔府签判、密州知州、湖州知州、翰林学士、礼部尚书、兵部尚书等职。宋孝宗时追谥文忠。其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与[[黄庭坚]]并称"苏黄"。词开豪放一派，与辛弃疾同为豪放词代表，并称"苏辛"。诗文合集有《苏东坡集》，文集有《苏轼文集》，诗集有《苏轼诗集》，词集有《东坡乐府》。《全宋词》收其词约350首。《全宋词补辑》录其词1首。<ref>[https://so.gushiwen.org/shiwenv_bc27db3df490.aspx 汲江煎茶]</ref>

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[[Category:630 中国文化史]]

[[Category:820 中国文学总论]]