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肥肠扒白菜

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肥肠扒白菜是一道美食，主料有熟猪[[肥肠]]，大白菜等。
=='''基本信息'''==
中文名；
肥肠[[扒白菜]]

主要原料；
白菜

是否含防腐剂；
否

主要营养成分；
维生素
=='''材料'''==
熟猪肥肠200克，大白菜500克。油1大匙，鸡汤1杯，精盐1/2小勺，[[味精]]1/3小勺，葱段、姜块少许，淀粉适量。
=='''做法'''==
1、将白菜切去菜头，削去老根，一切两半用沸水焯烫透，投凉，切成根部相连的1.2厘米长、0.8厘米宽的条，挤净水分，菜心朝上，整齐地码摆在盘内;熟猪肥肠斜刀切厚片，摆在白菜条的两边。

2、扒勺上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，添[[鸡汤]]，加精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，把白菜，肥肠整齐地拖入勺内，转小火扒制5分钟至入味，再移旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，出锅装盘即可。<ref>[https://www.meishic.com/2014/0730/74196.html 肥肠扒白菜],美食城 ,</ref>
=='''参考文献'''==

紫若冰仙

30,886

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