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干炒苦瓜

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干炒苦瓜是私家菜，[[苦瓜]]对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效，干炒苦瓜更能清热解毒、 [[防暑]]、祛痱，同时对于糖尿病人也十分有益。
=='''基本信息'''==
中文名称；
干炒苦瓜

主要食材；
苦瓜500克

口味；
清苦味

特点；
清淡爽口
=='''口味'''==
清苦味
=='''工艺'''==
干炒
=='''制作材料'''==
主料:苦瓜500克

辅料:辣椒(青,尖)15克,[[榨菜]]15克

调料:色拉油50克,料酒5克,盐2克,味精1克
=='''特色'''==
清淡爽口。
=='''做法'''==
1.苦瓜去瓤洗净，切成薄片;青辣椒切成丝;榨菜剁成蓉。2.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入苦瓜片炒至半熟，加入青椒丝、榨菜蓉，炒干水分，加入精盐、料酒、味精，炒拌均匀即可。<ref>[https://m.meishij.net/html5/yaoshanshiliao/gongnengxing/qingrejiedu/82026.html 干炒苦瓜],美食杰 ,</ref>
=='''参考文献'''==

紫若冰仙

30,886

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