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[[file:王墨泉.jpg|leftright|300px|thumb|王墨泉

<p style="text-indent:2em;">王墨泉,1979年首次被评为一级厨师，1980年参加全省高级职称考核破格升为特一级 [[ 厨师 ]] ，1983年参加全国第一届烹饪名师表演，荣获优胜表演奖 。1984 。 1984 年参加全省烹饪大赛，荣获全省最佳厨师，被 [[ 长沙市 ]] 人民政府记大功一次，湖南日报1984年二次头版头条专题报道了先进事迹。40年来先后为部队厂矿、大专院校、铁路各行培养了上万名厨师 。1989 。 1989 年在中国驻[[瑞典]]大使馆任主厨二年中，被誉为“湘菜大使，为中国的老一辈才中央领导人和现在中央领导人做菜，受到了好评。被省科技大学聘为顾问教授。因为技术上的拔尖、思想品德高尚，先后作为优秀技术工人代表、省青联委员市青联副主席，被评为长沙市党代会代表，湖南省第六届省人大代表 。1996 。 1996 年被长沙市市委、市政府评为：“有突出贡献的专家”；1997年被省政府授予“湘菜大师” 。1997 。 1997 年11月被国内贸易部授予“全国技能之星”称号，1998年被授予“全国技能能手”光荣称号。   多次被评为“优秀共产党员”。为全省和全国烹饪杂志经常发表自己的论文和技术知识的文章，参加全国烹饪书籍的编写。现为国家级评委，入了“英国 [[ 剑桥 ]] 国际名人录”和“当代中国名人录”及“湖南省名人录”等。被省评为优秀教育工作者，为烹饪业做出了一定的贡献。是省、市烹饪协会副会长，省食文化研究会副会长。

<p style="text-indent:2em;">2001年11月被中国商业联合会、中国烹饪协会授予中国烹饪大师称号、中国名厨委员会一、二届名厨委员。曾多次参加过《中国菜谱》编委工作，全国十省市名师名菜教学片拍摄工作，省电视台有专题电视、中央省市电视台、电台都有专题报道。《中国烹饪》杂志，中国食品报及全国各省市食品报刊都发表过作品，对湘菜的研究卓有成效，并蜚声国内外，是省商业技术学院的客座教授、省高级考评员、全国一级评委，全国竞赛裁判员， [[ 中央电视台 ]] 烹饪大赛专业评委。

<p style="text-indent:2em;">六年前，创新湘菜正是最红火的时候，我曾客串跑过美食这条线。当时，一位新闻界朋友私下叮嘱我，不要与王墨泉大师谈厨艺，他对很多 [[ 湘菜 ]] 的创新之举看不惯，比如 [[ 辣椒 ]] 切圈圈，他就认为不是湘菜的正宗搞法，王大师似乎有些保守。