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榴莲爆浆芝士蛋糕

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榴莲爆浆芝士蛋糕，以奶油芝士、淡奶油为主料的甜品。

中文名榴莲爆浆芝士蛋糕

分类蛋糕，乳酪蛋糕主要食材奶油芝士，淡奶油

==材料==
奶油芝士150g，
淡奶油150g,
糖粉50g,
纯牛奶110g,

鱼胶粉12g,
榴莲肉适量，
奥利奥60g,
黄油30g,

==做法==
1. 将奥利奥饼去芯，然后放入保鲜袋用面檊压碎。隔水加热[[黄油]] 直至全部融化，加入饼干碎混合，拌匀。

2. 将饼干碎全部倒入模具中，铺平压实，然后放入冰箱冷藏。

3. [[榴莲]]肉去核捣烂，备用。

4. 淡奶油打发至6~7分发，湿润浓稠，开始起纹路即可。倒入步骤3中搅拌均匀。

5. 用40g纯牛奶和12g鱼胶粉隔水加热至鱼胶粉融化无颗粒。冷却一会儿，倒入步骤4中。搅拌均匀

6. 奶油芝士室温软化，加入70g纯[[牛奶]]和50g糖粉打至顺滑无颗粒。

7. 取出模具，倒入一半芝士糊，再倒入全部捣烂了的榴莲肉（倒在中间），

再倒入剩下的芝士糊。轻轻震几下，放入冰箱冷藏4小时即可。<ref>[https://mip.xiachufang.com/recipe/103950323/ 榴莲爆浆芝士蛋糕],搜狗, 2019-07-26</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

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