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乳泉井酒

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! <p style="background: #0088A8; color: #FFFFFF; margin:auto; padding:5px 0; "> 乳泉井酒 </p>

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|<center><img src="https://p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/233024d363fe464d96ee59776d9c4099~tplv-mlhdmxsy5m-q75:0:0.image" width="280" > </center>

<small>[https://p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/233024d363fe464d96ee59776d9c4099~tplv-mlhdmxsy5m-q75:0:0.im 圖片來自快懂百科] <br>

'''产地'''　　　　广西桂平西山脚下<br>

'''主要原料'''　　乳泉井水<br></small>

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'''乳泉井酒'''是廣西[[桂平]]出产的一种[[浓香型白酒]]，<ref name=l0>{{cite web|url=https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0056052_2.htm |title=广西白酒：三足鼎立？|language=Zh-hans|accessdate=2010年6月30日}}</ref>源于1950年9月9日当局将当地六家私营酒坊合并成立的桂平酒厂。酒厂产品原为“桂酒”，2003年改制被[[澳门]]金门金开富集团[[有限公司]]收购。除浓香型白酒外，尚有动植物保健酒。<ref name=l1>{{cite web|url=http://news.sina.com.cn/c/2007-11-29/055412992493s.shtml |title=桂平乳泉液酒业公司二期扩建项目开工|language=Zh-hans|accessdate=2007年11月29日}}</ref>

==特产点评==

桂平乳泉酒是 [[ 广西壮族自治区 ]] 贵港市桂平市的特产。桂平市乳泉液酒业公司是广西酒类重点生产企业，其产品乳泉井酒是广西名牌产品，是首届中国东盟博览会指定用酒。乳泉井酒以西山天然古井乳泉为酿造用水，以优质高粱为原料，配以麦曲发酵，采用特种工艺酿制，并经陈年储藏而成。酒液晶莹，香气袭人，醇厚绵甜，柔和爽净，浓香兼酱香，风味独特。<ref>[http://www.techanyi.com/guangxi/guigang/2143.html 桂平乳泉酒]，特產易，</ref>

在桂平西山半腰上，有个二尺见方的泉眼，泉水从石罅中来，冬不涸夏不溢。相传唐代一位名士游览西山时，观看这口泉眼，突然白液泛起，犹如乳汁，他便命名泉眼为乳泉。清代乾隆年间浔州郡守胡南藩正式题写“乳泉”两字，叫人刻在石壁上，一直留到今天。桂平人民用乳泉水制成酒，其味甚佳，深受大家喜爱，故人们把它称为乳泉酒。酒色晶亮，味道甘醇，浓香芳郁，风味独特。

桂平市乳泉液酒业公司是广西酒类重点生产企业，其产品乳泉井酒是广西名牌产品，是首届中国东盟博览会指定用酒。

乳泉井酒以西山天然古井乳泉为酿造用水，以优质 [[ 高粱 ]] 为原料，配以麦曲发酵，采用特种工艺酿制，并经陈年储藏而成。酒液晶莹，香气袭人，醇厚绵甜，柔和爽净，浓香兼酱香，风味独特。

乳泉井酒质特佳，与酿酒用水有极大关系。乳泉水水质明净，清醇可口，沁人肺腑，还含有微量对人体有益的钾、钠、钙、镁等元素，天然氧甚多。这种天然氧能同茶和酒中的杂质起化学作用，把杂质挥发掉。因此用乳泉水酿的酒特别醇，并芳香纯正。

　　　　乳泉井酒的色香味类似 [[ 茅台酒 ]] ，香醇而又不刺喉霸嗓，颇为饮酒家称道，有“广西小茅台”的美称。曾多次被评为 [[ 广西 ]][[ 壮族自治区 ]] 优质酒。1998年参加意大利博览会展览，开始打入国际市场。1998年底至1989年5月，对外贸易部门组织订货向香港发运3000多箱，远销台湾省和泰国、新加坡等国。　　　　乳泉井酒另有 [[ 云台曲 ]] 、 [[ 四季春酒 ]] 、乳泉二曲和乳泉特曲等品种。乳泉特曲是区内首次生产成功的低度大曲酒。乳泉井酒是2004年南宁首届博览会的指定用酒。

==参考文献==

CCY

9,017

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