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李光远
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'''李光远'''，生於1948年3月 ，山东牟平人 ，毕业於北京商学院。中国国菜大師，中国宫廷菜专家。从业50多年在国内，外的宾客服务中从末有过投诉。上世纪80年代中期，经中国，国家考核成为中国烹饪行业最早的高级技师，高级讲師，中国烹饪国家级A级考评员<ref>{{Cite web |url =https://u-cra.com/profile/李光远/| title =李光远| author = | date = | accessdate =2023-01-27 }}</ref>。他精通宫廷菜、西餐等菜系的烹调，还精通诗、书、画、文、史、收藏等，是位多才多艺于一身的学者、艺术家，他博采众长，敢于创新，代表菜品有八宝葫芦鸡、寿桃大虾、[[樱桃肉]]、龙舟菊花鱼、赤贝刺身等，推出“中华帝王宴”，独门绝技“挺鳞拓画”<ref>{{Cite web |url =http://www.sjsdcq.com/equipment/20164/20164261977.html| title =“中国厨师在灶台”--国菜烹饪大师李光远先生在渝收徒记| author = | date =2016-04-26| accessdate =2023-01-27 }}</ref>。
1992由中国经济出版社出版教学带上，下集，1992年在海南琼苑宾馆制作滿汉全席，引起国内，香港，及东南亚轟动，众多的媒体报导，1994年论文编入亚太地区美食研讨会论文专集，在中国烹饪等一些权威性的专业杂誌，报刋发表文章几十篇。先后出版：李光远菜肴精选，国菜大師李光远，国菜大師李光远论清代饮食及[[滿汉全席]]等著作。50多年来制作的菜肴万馀种，自创的菜品两千馀，读书当以吨数计，曾获行业终身贡献奖，及美国中歺传承巨匠等大量的奖项和中，外媒体200余次的报导及电视台专题访问。现为[[美国]]中歺厨師学会，全美中岁联盟顾问，美国欧文斯大学教授。