#重定向 [[难度的冰淇淋｜教程来啦，大夏天不用出门买]]
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''
｜ 难度的冰淇淋
｜ 教程来啦
, ， 大夏天不用出门买
!'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/15701136/pexels-photo-15701136.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=1600" width="280"></center><small>[https://www.pexels.com/zh-cn/ 圖片來自免费素材图片网]</small>
|}
''' 《 难度的冰淇 ｜ 淋教程来啦, ， 大夏天不用出门买!》''' 是[[中国]]探味烘焙研究所写的美食散文。
==作品欣赏==教程来啦，大夏天不用出门买
=== ''' 难度的冰淇淋 教程来啦,大夏天不用出门买!===材料'''
过完这个星期，一群神兽熊娃漫长的暑期生活，就要正式开始啦。这对于出笼的熊孩子来说当然好，总算可以好好释放天性啦，比如上房揭瓦，大闹天宫，把家掀个底朝天。但对于宝爸宝妈们来说，想想就崩溃。
有了这台冰淇淋机，你可以和孩子一起制作冰淇淋，还有酸奶、冰镇冷饮等，[[体验]]动手的[[快乐]]，还有暖心的亲子陪伴[[时光]]。当然操作上也不用担心，简单又安全。那还等什么，让我们一起开启愉快的夏日暑期[[生活]]吧。
目 录
🍦 香芋[[冰淇淋]]
🍦 可可冰淇淋
🍦 旺仔牛奶冰淇淋
🍦 夏威夷坚果冰淇淋
🍦 蔓越莓奶香冰淇淋
👇👇👇
其他：芋圆、西米
【 ==冰淇淋的 做法 】==
1、紫薯和芋头蒸熟后，将紫薯捣成泥；
11、搭配芋圆、西米，绝绝子。
可可冰淇淋 【材料】 淡奶油200克，可可粉3克，黑巧克力58克，牛奶100克，糖40克，蛋黄2个，盐1克 【做法】 1、牛奶、黑巧、可可粉、糖混合加热； 2、小火边煮边搅拌，煮至黑巧、可可粉全部溶解； 3、关火加入2个无菌蛋蛋黄； 4、搅拌后继续打开小火，煮至冒热气，液体变得有点浓稠； 5、加入淡奶油，搅拌均匀，放凉； 6、倒入冰淇淋桶内，装上搅拌叶； 7、卡士冰淇淋机，选择冰淇淋模式，完成后转为冷冻模式。 旺仔牛奶冰淇淋 【材料】 生蛋黄2个，细糖15g，盐1g，旺仔牛奶245ml，淡奶油100ml 【做法】 1、将蛋黄、细糖和盐用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅的状态； 2、将旺仔牛奶倒入奶锅，小火加热至微沸腾后关火，离开火后晃动奶锅让旺仔牛奶适当降温至约60度； 3、将旺仔牛奶慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌； 4、将牛奶蛋黄液重新倒入奶锅，用小火加热并不断搅拌以免糊底，蛋奶糊变得细腻浓稠时停止加热； 5、加入淡奶油搅拌均匀，隔冰水冷却； 6、把冷却后的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶； 7、把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作； 8、当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显⽰屏显⽰“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟，做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。 夏威夷坚果冰淇淋 【材料】 生蛋黄2个，细糖40g，海盐2g，全脂牛奶150ml，椰浆120ml，淡奶油100ml，焦糖酱30g，榛子仁碎50g，开心果20g 【做法】 1、将烤香的坚果用料理机打成细颗粒状，备用； 2、蛋黄加入细糖和盐用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅的状态； 3、将全脂牛奶倒入奶锅中，小火加热至微沸腾后关火，离开火后晃动奶锅让牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌； 4、将牛奶蛋黄液重新倒入奶锅，加入焦糖酱，继续小火加热并不断搅拌至浓稠状态； 5、蛋奶酱中加入椰浆和淡奶油，搅拌均匀，过筛一遍以达到更细腻的状态； 6、加入坚果碎，拌均匀； 7、把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶； 8、把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。 蔓越莓奶香冰淇淋 【材料】 固态酸奶300ml，蔓越莓干45g，奶粉40g，炼奶20g，细糖20g 【做法】 1、把所用材料放入碗中，用打蛋器充分搅拌均匀； 2、把做好的冰淇淋原液放入冰淇淋桶； 3、把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作； 4、当冰淇淋搅拌到[[浓稠]]的半固态状时停止[[工作]]，此时可以直接食用，冰淇淋口感是绵软的； 5、可以把冰淇淋装入雪糕模具，放冰箱冷冻保存。<ref>[http://www.360doc.com/userhome/72237515 个人图书馆网]</ref> == 小贴士==：
1、做冰淇淋时加蛋黄，可以起到乳化凝固的作用，还可以让冰淇淋的口感更好，因为[[蛋黄]]中含有卵磷脂，是天然的乳化剂，而乳化剂能将水分和奶油类充分的融合，从而使冰淇淋口感更加[[细腻]]柔滑，而且做好的冰淇淋不容易化；
2、冰淇淋桶装入机器时要擦干桶的表面及机器内壁，在冰淇淋制作完成后，冰淇淋桶表面结冰可能无法立即取出，请关机后等待几分钟后再取出；
3、冰淇淋制作搅拌的时间受材料、原液温度及室温、用量等影响，所以每次[[搅拌]]的时间会有所不同，可根据各自喜欢冰淇淋的绵软程序，提前结束搅拌，另外请留意搅拌结束后冰淇淋冷冻的时间！ ==参考资料== <ref>[http://www.360doc.com/userhome/46305516 个人图书馆网]</ref>
==参考文献=={{Reflistreflist}}
[[Category:820 427 中国文學總論飲食；烹飪]][[Category:825 370 中國散文論；語體文論；新文 植物 學 總 論]]