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什锦豆腐素食小菜

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|<center>'''什锦豆腐'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/e/9/yuan_beffd5e380b1882178ceb996e6650239.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2024939.html 圖片來自豆果美食网]</small>
|}
'''什[[锦豆]]腐'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2024939.html 什锦豆腐] </ref>

'''什[[锦豆腐]]的用料'''
*
* 豆腐1块
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* 豌豆1小把
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* 玉米1/3段
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* 香菇1大朵
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* 胡萝卜1小块
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* 葱白1段
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* 水半碗
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* 生抽1勺
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* 玉[[米淀粉]]少许
*
* 盐适量

==什锦豆腐的做法==

# 准备材料：如上图，豆腐放淡盐水微微浸泡；
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# 处理食材：豆腐切片（根据买到的豆腐大小均匀分割，豆腐选择嫩与老豆腐之间的内脂豆腐，有稍微的硬度）；
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# 制作过程：锅中起热油，8分热度左右，摆入豆腐块；
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# 制作过程：煎至表面酥脆，两面金色，盛出备用；
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# 制作过程：在煎豆腐的时候，处理什锦，材料切块，[[豌豆]]和玉米焯水，放一起备用。
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# 制作过程：煎过豆腐留下的余油加入什锦彩丁，炒到8分熟；
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# 制作过程：倒入煎好的豆腐，加入调制的[[佐料]]（[[半碗水]]，酱油，玉米淀粉混匀），撒上盐，大火烧至收汁出锅。
#
# 完成啦，摆盘。

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]

阿旺杰布

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