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朗姆松露巧克力

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<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%9C%97%E5%A7%86%E6%9D%BE%E9%9C%B2%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small>
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加了朗姆酒味道的[[黑巧克力]]。松露做起来很简单,可成品无论是味道还是口感都相当的好,

喜欢加些酒进去,使得巧克力整体香气提升了不少,刚做好就忍不住咬了一口,实在是惊到我了,

没想到如此浓郁顺滑,还有淡淡的朗姆酒的香气,对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很,

我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。

中文名朗姆松露巧克力主要原料黑巧克力200克,淡奶油150克

调 料黄油30克,朗姆酒25毫升

做 法将巧克力切成粉碎

==主料==
可可粉适量

==做法==
淡奶油煮沸分次倒入

每次都要混合均匀后再加入下一次,直至巧克力完全溶化

加入切小块的软化黄油,顺时针搅拌均匀

倒入朗姆酒混合均匀

最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽

倒入模具中,冷藏2小时至稍硬

取出切成3.5cm的正方形块

裹上一层[[可可粉]](直径14.5cm的正方形慕斯圈一个量)

==烹饪技巧==
1、巧克力下面我坐了盆热水,有助于巧克力融化的更快些。

2、到淡奶油时要分次倒入,每次都要混合均匀,顺时针搅拌。

3、切巧克力的时候刀具可加热后再切,能切的更光滑些。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/c35dbcb01851ffc917fcbc67.html 朗姆松露巧克力],搜狗, </ref>

=='''参考资料'''==
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