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'''中国药膳研究会民族药膳专业委员会'''民族药膳理论发掘研究，民族药膳及民俗[[饮食文化]]的发掘整理、宣传推广，民族饮食与药膳领域学术交流 <ref>[https://www.sohu.com/a/298032164_100191228 未来的学术交流的方式]，搜狐，2019-02-27</ref> ，专业化培训，社会咨询服务等。

8月24日，中国药膳研究会民族药膳专业委员会朝鲜族药膳学组成立仪式在吉林省[[延边朝鲜族自治州]]州府延吉市延边大学召开。中国药膳研究会会长杨锐，副会长、民族药膳专委会主任委员单守庆出席会议并作讲话。会议由中国药膳研究会常务理事、延边大学朝鲜族传统饮食研发体验基地主任、延边绿天饮食文化研究院院长李美善主持。各界专家学者、企业界代表延边州文化局原局长金熙宽、[[延边大学]]中医学院中医专业教授徐玉锦、延边大学中医学院朝医专业教授郑明昱、延边大学医学院营养教授许松姬、农学院食品系教授张先、延吉市蜜罗食品有限公司总经理郑凤顺等参会并在会上发言，延边绿天饮食文化研究院研究员 <ref>[https://www.sohu.com/a/364355892_505915 如何成为一名合格的研究员?] ，搜狐，2020-01-02</ref> 崔月仙也参加了会议。