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黑胡椒
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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''胡椒-原態'''</center><img src="http://www.tcmdoc.cn/Images_ZhongYaoXue/Hujiao-YuanTai-L.jpg" width="250"><br> <small>[http://www.tcmdoc.cn/Images_ZhongYaoXue/Hujiao-YuanTai-L.jpg 原圖鏈結] [http://www.tcmdoc.cn/jiaocai/zhongyaoxue/ZhongYao198.thtml 圖片來自tcmdoc]</small>
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</div>
'''黑胡椒'''（[[双名法|學名]]：''Piper nigrum''），又名'''黑川'''<ref>江苏新医学院编．中药大词典(下册)．上海：上海人民出版社，1977．153</ref>，是[[胡椒属]]的[[開花植物|开花]][[藤本植物]]，[[果实]]在晒-{zh-hans:干;zh-hant:乾}-后通常可作为[[香料]]和[[调味料]]使用。同样的果实还是'''-{A|白胡椒}-'''、'''红胡椒'''与'''绿胡椒'''的制作原料。<ref>绿[[辣椒]]或甜椒有时也被叫做“绿椒”，但与“绿胡椒”是完全不同的两种作物。</ref>黑胡椒原产于[[印度南部|南印度]]，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒-{zh-hans:干;zh-hant:乾}-后会成为直径5毫米的'''胡椒子'''[[核果]]。