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黑胡椒
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胡椒的一根茎上能结出20到30根穗条。当穗条基部的一颗或两颗浆果变红后，收割便可以开始了；如果任由其成熟，浆果会失去辛辣味，并最终脱落和遗失。收获到的穗条会铺在阳光下曝晒，然后胡椒子会从穗条上脱落<ref>黄宗道，《天堂的种子》，第142-145页</ref>。
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
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|<center>'''胡椒-藥材'''</center><img src="http://www.tcmdoc.cn/Images_ZhongYaoXue/Hujiao-YaoCai-L.jpg" width="220"><br> <small>[http://www.tcmdoc.cn/Images_ZhongYaoXue/Hujiao-YaoCai-L.jpg 原圖鏈結] [http://www.tcmdoc.cn/jiaocai/zhongyaoxue/ZhongYao198.thtml 圖片來自tcmdoc]</small>
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==《中藥大辭典》：胡椒<ref>[http://www.cfbchina.org/zhongyaocai/yaocai_h/hujiao.html 《中藥大辭典》：胡椒]，中醫世家</ref> ==