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'''番木瓜'''（[[学名]]：''Carica papaya''），是[[十字花目]][[番木瓜科]](Caricaceae)[[番木瓜屬]](Carica)水果。別名'''木瓜'''、'''石瓜'''、'''木冬瓜'''、'''番椰菓子'''、'''蓬生果'''。[[果實]]長於樹上，外形与原产于中国的[[木瓜]]类似，又是从中国之外传入，故名之番木瓜。番木瓜的[[乳汁]]含[[木瓜蛋白酶]]，是製作[[鬆肉粉]]<ref>[https://www.itsfun.com.tw/%E6%9D%BE%E8%82%89%E7%B2%89/wiki-9901222-2959902 其 松肉粉 主要作用 在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解]，華人百科</ref>的主要成份。