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酥海带
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4、食用前，将海带卷切成 0.5厘米左右的圆片，码放在盘中，即可食之。
[[File:Mp35018822 1444479821649 5.jpg|缩略图|右|250px|[http://photocdn.sohu.com/20151010/mp35018822_1444479821649_5.jpg 原圖鏈接][http://www.sohu.com/a/35018822_118193 图片来源]]]
==烹饪技巧==
1、海带发制时，不可发制过大，否则不松软。
==营养价值==
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺
[[File:1458275 20180625121542753080 0.jpg|缩略图|左|350px|[http://pic107.huitu.com/pic/20180625/1458275_20180625121542753080_0.jpg 原圖鏈接][http://www.huitu.com/photo/show/20160603/085325510200.html 图片来源]]]
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰，海带里的碘人体能直接吸收。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。