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'''柑橘属'''（[[学名]]：''Citrus''），或写作'''柑桔属'''，属于[[無患子目]](Sapindales)[[芸香科]] (Rutaceae)的一属。 ，包括[[柚]]、[[柑]]、[[橘]]、[[橙]]、[[檸檬]]、[[枳]]、[[金橘]]等 ，在。包含一般熟知的[[ 柑橘]]类水果。 柑橘属在 世界]] 上主要分布在北纬35°以南的区域。 包含 一般熟知的[[ 柑橘]] 类水果 并非全为柑橘属，例如枳和金橘分别属于枳属和金橘属 。而柑橘属中有不少野生种类，其果实不 適 适 合食用 。柑橘果胶（Citrus Pectin简称CP）是从柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一种多糖复合物，其分子是以一种长链碳水化合物结构存在, 分子量为5-30万Da，酯化度为20-75%。 ==特征==柑橘属主要特征是浆果具特别结构，故又称柑果，外果皮的油点又称油胞，中果皮最内层为白色线网状结构，称为橘白或橘络，内果皮由多个心皮经发育成熟而称为瓢囊的构成，瓢囊内壁上的细胞发育成纺锤形半透明晶体状的肉条称为汁胞，汁胞常有纤细的柄 。