柑橘屬檢視原始碼討論檢視歷史
柑橘屬(學名:Citrus),或寫作柑桔屬,屬於無患子目(Sapindales)芸香科[1](Rutaceae)的一屬。,包括柚、柑、橘、橙、檸檬、枳、金橘等。 包含一般熟知的柑橘類水果。
柑橘屬在世界上主要分布在北緯35°以南的區域。 一般熟知的柑橘類水果並非全為柑橘屬,例如枳和金橘分別屬於枳屬和金橘屬。而柑橘屬中有不少野生種類,其果實不適合食用。柑橘果膠(Citrus Pectin簡稱CP)是從柑橘、檸檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一種多糖複合物,其分子是以一種長鏈碳水化合物結構存在, 分子量為5-30萬Da,酯化度為20-75%。
特徵
柑橘屬主要特徵是漿果具特別結構,故又稱柑果,外果皮的油點又稱油胞,中果皮最內層為白色線網狀結構,稱為橘白或橘絡,內果皮由多個心皮經發育成熟而稱為瓢囊的構成,瓢囊內壁上的細胞發育成紡錘形半透明晶體狀的肉條稱為汁胞,汁胞常有纖細的柄。
多樣性
柑橘屬下有很多食用和野生種類,但根據DNA分析,如此多的物種和品種可能只是起源來自三個原生野生種(枸櫞、柚子和橘)的自然或人工雜交。[2]
參考文獻
外部連結
- 台灣產柑橘屬(芸香科)植物Notes of Citrus (Rutaceae) in Taiwan
- 柑橘一家親- 國家地理雜誌中文網
- 台灣產柑橘屬(芸香科)植物 Airiti Library華藝線上圖書館
- 柑橘屬Genus Citrus 臺灣生命大百科
- 3419-柑橘屬(SPP) 柴娃娃植物網
- 柑橘屬植物基本類型中國特有種類不同組織器官揮發成分比較研究 中國知網(CNKI)