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油橄榄

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[[File:油橄榄.jpg|450px|缩略图|右|[http://pic.gansudaily.com.cn/0/12/64/92/12649287_945804.jpg 原图链接][http://lnb.gansudaily.com.cn/system/2016/07/07/016212899.shtml 来自陇南日报网图片]]]
'''油橄榄'''(Olea europaea L.)属木犀科(Oleaceae)木犀榄属(Olea)常绿乔木,是世界著名的木本油料兼果用树种,栽培品种有较高食用价值,含丰富优质食用植物油——油橄榄油,为著名 [[ 亚热带 ]] 果树和重要经济林木,有4000多年的栽培历史。油橄榄主要分布在北纬45°到南纬37°之间, [[ 希腊 ]] [[ 意大利 ]] [[ 突尼斯 ]] [[ 西班牙 ]] 为集中产地。现在世界各国均引种栽培,盛产于 [[ 地中海 ]] 气候区<ref>[http://www.docin.com/p-1229548937.html 我国油橄榄产业发展概况及前景展望],豆丁网 ,2015-07-20</ref>。
==植物文化==
相传在很久很久以前, [[ 希腊 ]] 有一个山镇,人烟稀少、草木不生。海洋神波塞冬和智慧神雅典娜来到了这个不知名的地方,他们怜惜这些受苦的人们,都想成为这里的保护神,并用自己的名字为山谷命名。两人为此争吵起来,最后,他们决定让当地居民来选择。
海洋神说:“如果你们用我的名字命名,让我做你们的保护神,我将给你们数不尽的财富。”他用魔杖向天上一指,召来了一匹天马。“这匹马能给你们耕地,能替你们拉东西,能为你们带来许多许多的财富。”智慧神把魔杖往地下一插,泥土里顿时冒出两片叶芽,很快就长成了一棵枝叶繁茂的油橄榄,开着花,结着青果。智慧神说:“我教给你们的是劳动的智慧,有了它,你们世世代代不会受穷。”
人们议论纷纷,最后,大家赞成几位长者的意见,让 [[ 雅典娜 ]] 做这个山镇的保护神——因为油橄榄全身都有用,但马却有给人类带来战争和灾难的可能。
故事中的山镇就是今天的雅典城,山上有座神庙,那就是这个城市的保护神 [[ 雅典娜庙 ]]
从此,油橄榄在那里落根、繁殖。
==生长习性==
有些品种的橄榄树抗寒性较强,如-8~-10℃的短时低温也不致对树体构成伤害,但不能持久。一旦受冻,它的解冻速度很慢,不能很快进入生长期,形成冻害。在接近零度的温度下至少持续几十个小时,有利于它的花芽分化,从而为丰收打下基础。
油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求,只要PH值在6.5-8.0之间,土壤疏松透气,无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长。但研究表明:最好的橄榄油来自钙质丰富、土壤肥沃的 [[ 橄榄树 ]] 的果实中。
==分布情况==
可能原产于小 [[ 亚细亚 ]] ,后广栽于 [[ 地中海 ]] 地区,现全球 [[ 亚热带 ]] 地区都有栽培。中国 [[ 长江 ]] 流域以南地区亦栽培。此外,在中国西部长江上游 [[ 甘肃 ]] [[ 陇南市 ]][[ 白龙江 ]] 流域的河谷地带,来自地中海沿岸的特产果木——油橄榄成片生长<ref>[http://www.xinhuanet.com/fortune/2018-05/27/c_1122895054.htm 地中海油橄榄造福中国西北贫困农民], 新华网,2018-05-27</ref>。
==栽培技术==
修剪:一般用定干高度为50-80cm的苗木栽植,按3-5主枝开心形骨架进行修剪,形成圆头或多圆锥形树冠。进入大量开花结实期和树冠邻接期,即行生产修剪与控制树冠的回缩修剪。大多数油橄榄园每年进行1-2次修剪,少数油橄榄园,每2年修剪一次。
嫁接:为了使苗木提前嫁接,可采用摘除顶芽的措施,促进幼苗基径迅速加粗。办法是当幼苗长 到 20 到20 厘米时,将顶芽剪除。基径粗度达 到 0到0.5 厘米时即行嫁接。
接穗应从开花结实、生长健壮、无病虫害的优良母树上采取。采取部位应在树冠外围中、上部,枝条粗细,可参照砧木大小,但必须是腋芽饱满完好的一年生营养枝。
===嫁接方法===
笼统的讲,凡是果树采用的 [[ 嫁接 ]] 方法,都可以用来嫁接油橄榄。但是常用的方法有 [[ 枝接 ]] [[ 芽接 ]]
1、枝接
(1)短穗腹接:方法是,深削接穗。选一年生枝条,从芽一侧叶柄基部下刀,削一平直斜面(削面深达木质部,呈马耳朵形),长 1.5 — 2 厘米,下端反面削一刀 呈 45 呈45 度角度。上端离 芽 0芽0.5 厘米处剪断。 [[ 砧木 ]] ,在离地 面 5 — 10 面5—10 厘米处,选一平滑部位,纵削一刀,削穿皮层不伤木质为宜。削面 长 2 — 2长2—2.5 厘米,所削皮层不脱离砧木。然后,立即将削好的接穗插入砧木削口皮层内,靠一侧形成层对齐,削口皮层贴盖在接穗之上,用塑料带捆紧,将接穗顶端切口封好,以防止接穗失水干枯影响成活。嫁接要点:深削接穗、浅削砧。
(2)长穗腹接:方法是,在接穗正面只削去皮层,不伤木质部,削口 长 1长1.5 — 2 —2 厘米,背面下端削一刀 呈 45 呈45 度。砧木光滑处,纵削皮层不伤木质部, 长 2 — 2长2—2.5 厘米。将接穗插入砧木削口内,对准形成层,用塑料带捆紧。接穗带 芽 2 — 3 芽2—3 个,接穗 长 3长3.5 — 4—4.5 厘米。嫁接要点:浅削接穗、浅削砧。
(3)皮下接:方法是,将接穗削成一单面长舌状,削面深入木质部,削面 长 1长1.5 — 2—2.5 厘米。砧木在离地 面 5 — 10 面5—10 厘米处剪断,削平,选一光滑面纵切一刀,深达木质部,切口 长 2 — 3 长2—3 厘米,用刀挑开皮层,将接穗插入,用塑料带扎紧,封好接穗顶端。
2、芽接
(1)工字形芽接:方法是,在接穗上选择充实饱满的叶芽作接芽,芽片大小根据砧木粗细而定。芽片 长 0长0.5 — 1 —1 厘米, 宽 0宽0.5 厘米,带叶柄。取芽时,在接穗上取一块和长方形或方形带芽芽片。然后在砧木上选一块光滑处,按芽片长度上下各横切一刀,再在中间纵切一刀形如工字,切口深达木质部,沿纵切口用刀把皮层向左右两边挑开,将芽片嵌入,用塑料带捆紧,露出芽头。
(2)环状嵌芽接:方法是,将接穗采用环状剥皮法,把带芽皮层环剥下来(环剥皮层带 芽 1 — 2 芽1—2 对),按其环剥长宽度,将砧木皮层剥开。把环状芽片贴入,左右覆盖,以露出芽头为宜,用塑料带捆紧。
===嫁接后的管理===
嫁接成活率的高低与管理有密切关系。嫁接前对砧木要进行松土除草,施足水肥。嫁接后要保持土壤湿润。灌水时要防止水分侵入接口。嫁接口以下砧木上的萌芽,要随时注意剪除,嫁接口以上砧木上的主枝,侧枝的顶芽要切除。当接穗萌芽后要及时断砧,断砧可分两次进行。
第一次在嫁接口上 方 10 方10 厘米处剪断,这样有利于将新芽绑扶在断桩上,让其直立生长。新芽长 至 20 — 30 至20—30 厘米。
第二次剪砧,这次主要是将保留下的断桩从嫁接口处全部剪除。以利于嫁接口愈合。
嫁接苗长到一米高时,进行断顶,2-3 对芽继续生长,培养成主枝。其外的萌芽或者已抽发成枝的,要陆续进行短剪,逐步剔除干净。最终只保 留 2 — 3 留2—3 对主枝。
当苗木离地 面 5 — 10 面5—10 厘米处的茎径达到一厘米左右时,即可出圃定植。定植时间以春季为主,灌溉条件差的地方,定植时间可推迟到雨季初 的 6 的6 月。
===病虫防治===
缺硼性病害,是 [[ 四川 ]] 不少栽培区常见的生理性病害之一,被称为丛枝丛芽病,在未施硼肥或施用有机肥不足的油橄榄园更为明显。
水湿害,多见于 [[ 四川盆地 ]] 中部及南部区域,严重时表现为植株大量落叶、落果,根系窒息和腐烂。高湿度、多雨和园地土壤通透性差,是发生湿害的根本原因。
细菌病害,发生在建立较早的油橄榄园。一是 [[ 肿瘤 ]] 病,病源来自 [[ 地中海 ]] 地区,随油橄榄苗木传入,出现于 [[ 重庆 ]] 林业试验场油橄榄园、 [[ 四川林科院 ]][[ 泸县 ]] 玉蝉试验站油橄榄等处。
[[ 真菌 ]] 病害,种类多,危害面广。孔雀斑病是蔓延较广的病害之一。油橄榄炭疽病是四川种油橄榄园的常见果实病害,亦危害植株的叶片与嫩梢,各地已能有效防治。
油橄榄根线虫病,由胞囊线虫、根结线虫侵入寄生危害。
对油橄榄园威胁较大的害虫是 [[ 蛀食性害虫 ]]
[[ 云斑天牛 ]] 是盆地中南部与川西南亚热带河谷油橄榄园的常见蛀干害虫。
[[ 朝鲜黑金龟子 ]] 与棕黄金龟子成虫取食油橄榄叶片、嫩梢、花及幼果,在川西南亚热带河谷的部分油橄榄园群集危害。
油橄榄的不同栽培品种,各有其经济性状、自然性状与栽培性状。各地营建油橄榄园,一般按经营目的,当地的自然条件与所能提供的栽培技术条件,选择比较适宜的品种,包括主栽品种、配用品种及授粉品种。目选用于生产栽培的品种或材料不多,主栽品种通常是佛奥、卡林、莱星、米扎;配用品种或材料有爱桑 、贝拉、克里172、苏11和苏12的部分个体无性系及苏14等;授粉树一般用普金、实生橄榄或野生油橄榄。
==药用价值==
[[ 国际橄榄油理事会 ]] (IOOC-International Olive Oil Council) 及欧盟的资料表明,橄榄油对健康的益处如下:
(1)促进血液循环:橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、 [[ 高血压 ]] 、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯. [[ 西莫普勒斯 ]] 博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩,从而迫使心脏超负荷工作,造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛你的动脉,从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先,它能降低血小板的黏稠度,让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量,也就大大减少了血栓形成的机率。
(2)改善消化系统功能:橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。
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