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白菜
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白菜19世纪传入[[日本]]、[[欧美]]各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有[[山东]]胶州大白菜、[[北京]]青白、东北大矮白菜、[[山西]]阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。 </br>
白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。 </br>
== '''形态特征''' ==
白菜是二年生草本植物，[[高]]40-60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。</br>
基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。 </br>
花鲜[[黄色]]，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，[[淡绿色]]至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，[[喙]]长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。[[种子]]球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。 </br>
[[File:白菜1.jpg|缩略图|右|白菜1]]