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地瓜球
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[[唐朝]]即有油炸[[碌堆]]，是宮廷食品，初唐詩人[[王梵志]]有詩云：「貪他油煎䭔，愛若菠蘿蜜。」（註：《[[玉篇]]》[[蜀]]人稱呼蒸餠爲[[䭔]]，讀音同堆（[食追]）<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/re3l2zn.html 不遜色於肯德基的小吃煎堆]，每日頭條，2016-12-02</ref>
食代演變，有了北方人的[[麻糰]]，[[廣西]]人的[[油堆]] <ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/ek8j2m4.html 水油堆：軟軟黏黏、香香甜甜，夢牽魂繞的美妙滋味，一塊錢能吃倆]，每日頭條，2018-10-26 </ref> ，[[福州]]及[[馬祖]]人的馬蛋，臺灣人的[[芝麻球]]。
台灣盛產地瓜，因此，在台灣人對食物總有新鮮創意吃法下，讓芝麻球結合地瓜，地瓜球就聰明誕生了。