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食品添加剂

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* [[防腐剂]]（在部分情况会称为质量改良剂，常被添加在即食类食品<ref>[https://www.bbaqw.com/cs/34026.htm 什么食品不得添加任何食品添加剂]，佰佰安全网，2017-06-29 </ref>，例如[[便当]]、[[面包]]、[[面条]]）

: 例如：[[亚硝酸钠]]、[[亚硝酸]]、[[山梨酸钾]]、己二烯酸钾、己二烯酸、丙酸钠、[[对羟基苯甲酸酯]]（[[尼泊金酯]]）

* 杀菌剂

:例如：[[阿斯巴甜]]、[[糖精]]、[[三氯蔗糖|蔗糖素]]、乙酰磺胺酸钾|醋磺内脂钾、甘草醇、[[安赛蜜]]

*天然甜味剂( （取自草植)）

::例如~~:[[~~ ：甜菊苷]] 、[[ 甘草素]] 等

:*转化甜味剂( （半天然)）

::例如~~:[[~~ ：山梨糖醇]] 、[[麦芽糖醇]]、[[木糖醇]]等

* 黏稠剂

:例如：[[澄粉]]、[[蛋白]]、[[ 卡德兰胶]] 、[[羧甲基纤维素]]（CMC）、[[海藻酸钠]]、[[ 鹿角菜胶]] 、羧甲基纤维素钠

* 结着剂

* 食品工业用化学药品<ref>[https://www.doc88.com/p-3611056600386.html 食品添加剂在食品工业中作用]，道客巴巴，2014-9-14</ref>

:*[[ 蛋白质分解剂]]

::例如：[[盐酸]]

* 溶剂

* [[乳化剂]]

*~~: [[~~ 脂肪酸甘油酯]]

* 其他

:* [[化制淀粉]]（常被归类为粘稠剂）

::例如：酸化制淀粉、糊化淀粉、漂白淀粉、氧化淀粉、醋酸淀粉、磷酸淀粉

:* 水分控制剂

::例如：[[山梨醇]]、[[乳酸]]、[[甘油]]、[[ 己六醇]] 、[[丙二醇]]

:* 消泡剂

::例如：[[硅树脂]]（Silicon Resin）

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