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18煎火局:将[[原料]]初步选料,加工处理后,加入[[料酒]]姜酒初步去腥味,加入味料入底味,上浆后(也有不上浆)上火煎制两面金黄色时取出,再用局法,烹制成熟的<ref>[http://www.sohu.com/a/242193488_409230 厨师秘笈——烹饪技法:煎] ,搜狐,2018-07-19</ref>。
 
==视频==
===<center>煎</center>===
<center> 这才是鸡蛋煎饼最好吃的做法,蓬松暄软,真好吃了 ! </center>
<center>{{#iDisplay:x09152oe1vf|560|390|qq}}</center>
<center> 家常煎饼的做法,简单营养还美味,吃了还想吃,做法超级简单 </center>
<center>{{#iDisplay:f3010te6hwy|560|390|qq}}</center>
 
[[Category:427 飲食;烹飪]]
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