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经检测，祁县酥梨含有可溶性固形物15.5%，总酸0.16%，固酸比123：1， 锌1[[锌]]1.9mg/kg,铜0.3031mg/kg。除食用外，还有相当高的医用价值，据《 [[ 本草纲目 ]] 》记载，梨具有润肺凉心、消痰降火、解疮毒、解毒等功效，可用于 [[ 感冒 ]] 、 [[ 支气管炎 ]] 、 [[ 咳嗽 ]] 、烦渴失音、 [[ 便秘 ]] 、解酒毒等。现在到祁县旅游，不仅可以领略 [[ 晋商文化 ]] ，还可置身梨花之海，看梨花雨、闻满园香。 

祁县酥梨的种植有着悠久的 [[ 历史 ]] ，大约在1000多年前就开始种植了。现在，祁县酥梨种植主要集中在 祁 县辖行政区域小古县镇、东观镇等8个乡镇。

近年祁县酥梨产业得到迅猛的发展，总面积达到8600多公顷。  为支持和鼓励酥梨产业，祁县县委、县政府大力调整农业产业结构。同时，祁县质量技监局积极制定标准，组织梨农培训。

现在，每年有5.6万吨祁县梨酥梨作为无公害农产品(10.09,-0.08,-0.79%)和绿色产品，远销到北京、广东等地，并出口到 [[ 东南亚 ]] 和欧美等国家。

贮藏库一般 祁县酥梨大多 采用土窑洞 贮藏 ，有条件的可采用机械制冷库。酥梨的适宜贮藏 [[ 温度 ]] 为-1～3℃，相对 [[ 湿度 ]] 为90～95%。梨的 [[ 乙烯 ]] 释放量大，不能与其它水果在同一库中贮藏，以免影响其贮藏效果。?

1、纸箱码垛贮藏。将挑选分级后的果实垫板隔开分屋装入纸箱，每箱装果10公斤；也可将每个果用有光纸包好装箱。如果是套袋梨，可直接入箱内。纸箱码垛时留出通风道和作业道，使垛内外温度和气体浓度接近。此法简便易行，效果较好，应用较多。?

3、气调贮藏。用于气调贮藏的酥梨应适当早采，并贮于逐步降温的冷库内， [[ 气体 ]] 成分 [[ 氧气 ]] 保持12%～13%， [[ 二氧化碳 ]] 应低于1%。 

祁县酥梨之所以品质优良，与当地特有的地理环境关系密切。祁县地处 [[ 黄土高原 ]] ，其所处的经纬度正是我国优质酥梨的理想产区；加之处在 [[ 太岳山 ]] 北麓，地势由东南渐向西北倾斜，从山地、 [[ 丘陵 ]] 逐渐过渡到平原，受光独特；全县境内年均无霜期171天，平均气温一般介于5～10℃之间；祁县属于干旱地区，降雨量偏少，雨量集中在6～8月份，酥梨通常在4月上中旬开花，这样就保证了其坐果率；另外，祁县年平均日照时数2667小时，一年中以5、6月份日照数最多，这就有效地保障了酥梨含糖量；祁县土壤属褐土和草甸土类型，其县内干湿季节交替明显，适于有机质分解和矿物质风化，通透性好，保水保肥。这些，很好地保障了祁县酥梨独有的品质特色，成为祁县酥梨特有的地理优势。

祁县县委、县政府于2007年6月，向国家质检总局申请地理标志产品保护申报工作，并制定颁布了《 [[ 祁县酥梨地方标准 ]] 》《 [[ 祁县酥梨标准化生产技术规程 ]] 》《 [[ 祁县无公害酥梨生产操作规程 ]] 》等一系列标准和规范，使“祁县酥梨”生产的每一个环节都纳入标准管理的轨迹。2008年5月，国家质量监督检验检疫总局组织“祁县酥梨”地理标志产品专家组审查，同意列入国家地理标志产品保护名录。