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乌牛早茶
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==泡饮方法==
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由于乌牛早茶的嫩度较高，应首选[[玻璃]]杯，用85-90摄氏度的水冲泡为宜，茶与水的比例要适宜。一般来说，先向杯中注水少许，浸泡30秒后，再将水倒满。温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，不仅增加了观赏度，还可将色香味发挥至最佳。
==功效与禁忌==
乌牛早茶其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。乌牛早茶属于凉性的茶饮，含有较多寒气，因此，食用之后会给人一种清凉感，十分适合在夏秋时节饮用，尤其是在午后。经常喝乌牛早茶好处也是多多的，但喝茶也有禁忌，不可盲目。
==功效==
提神益思：饮乌牛早茶能促进兴奋，因为乌牛早茶茶叶含有的化学物质很多，其中有一种物质是[[咖啡碱]]这种物质在人体中能够使人精神清醒，意识加强，提高工作效率。
清热解毒：茶性寒可清热；乌牛早茶茶中的多酚类对重金属具有彻底的吸附效果，可减轻水和食品中重金属毒害作用。常饮乌牛早茶能清除体内毒素、净化肠道常保健康。
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===禁忌===
1、贫血患者忌喝乌牛早茶
对于贫血的朋友来说，最好不要喝乌牛早茶，因为乌牛早茶里面有许多的[[鞣酸]]，这种成分跟铁相融合在一起就会出现不容易溶解的物质，从而让身体里面无法吸收更多的铁元素，本来贫血的朋友就应该多补铁才行，如果在喝乌牛早茶的话就会让病情变得更严重。
2、忌用乌牛早茶服药
乌牛早茶茶叶本身会解掉一定的药性，乌牛早茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以建议乌牛早茶茶叶不要和药一起服用。