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拉茶
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'''拉茶'''又称为印度拉茶,为[[奶茶]]的一种,是马来西亚的茶饮,印度本土并没有 <ref>[https://www.sohu.com/a/146203561_824243 印度没有拉茶,你要记得这些冷知识!!!],搜狐,2017-06-05</ref> 。
拉茶起源自移民至马来半岛的印度人,现在[[香港]]、[[台湾]]、[[泰国]]等东南也地区均有此类饮料。拉茶是用两个杯子远距离倒来倒去,看似拉来拉去,故名“拉茶”,“拉”得越长,泡沫越多,味道就会好,但也有人认为这个工序会令饮料长期暴露在空气中,作为街头饮料会有卫生的问题,对品质也有负面影响。
==起源==
拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会好。拉茶是马来西亚人民所独创,并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。在马来西亚不论是在像[[吉隆坡]]这样大[[都市]]中的豪华宾馆酒肆,还是在偏远集镇大街小巷的“嘛嘛档”内,都可喝到味道鲜美的拉茶。而马来西亚人将茶香与奶水混合在一起後,反覆倒在茶杯间,两只茶杯距离越远,泃沫就越细致,用“拉”这个动作,完美的混合奶水於茶中,从而带出浓郁风味的奶香,即称作“拉茶” <ref>[https://www.sohu.com/a/113832926_394177 【美食】“飞”一般的奶茶 | 马来西亚拉茶] ,搜狐,2016-09-07</ref> 。
==选料==
拉茶主要成分是[[茶叶]]和炼乳,在任何茶餐室可喝到。拉茶的特别之处,是泡茶者会把奶茶重覆交互从高处倒到另一容器中,看来好像是把奶茶拉得长长。熟练的泡茶者会在倒奶茶时,身体也随着变换角度,挑战杂技般的难度。如此诚意,常逗得[[顾客]]连连鼓掌叫好。泡出来的拉茶,顶端有层泡沫,因混合了[[空气]]和充分溶解了奶和茶,喝时感觉特别香特别滑顺。
==参考文献==
[[Category:974 茶藝;茶道]]